蒸茶和煮茶有什么區(qū)別？蒸茶和煮茶哪個效果好

　　中國的茶藝歷史悠久，以前茶葉都是用煮的，現(xiàn)在有很多人流行用蒸茶器蒸茶，那么蒸茶和煮茶有什么區(qū)別?蒸茶和煮茶哪個效果好?

      蒸茶和煮茶的區(qū)別

　　在古代蒸茶是制作茶葉的工序之一，是利用高溫高壓蒸汽將茶蒸熱，梗和葉子變軟后，將其壓制成形，現(xiàn)在的蒸茶是一種茶水分離的泡茶方法;而煮茶是一種茶藝，是把茶煮著來喝，一般情況下，煮茶的茶湯、茶湯的顏色是品評茶湯的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。

　　蒸茶和煮茶哪個效果好

　　視情況而定。

　　在古代蒸茶和煮茶是無法比較的，因?yàn)樗鼈冞@兩道程序并不一樣，目的也不一樣，上面有提到，蒸茶和煮茶，蒸茶是的目的是制作茶葉，而煮茶的目的是喝茶，所以兩者并沒有可比性。但是現(xiàn)在的蒸茶是用蒸茶器將茶葉和水分離的一種容器，是利用蒸汽與茶葉不斷接觸，然后再回到湯里，蒸茶一般味道會比較清淡，煮茶會比較茶香會比較濃，所以蒸茶和煮茶哪個更好，要根據(jù)個人情況而定。

　　蒸茶一般蒸多少時間

　　視情況而定。

　　蒸茶是蒸汽隔水加熱茶葉，將水煮沸之后，蒸汽打濕茶葉后在回到壺中，這樣反復(fù)循環(huán)從而析出茶葉中的物質(zhì)，具體的時間要看茶葉的多少，水溫和水量，還要看個人喜歡喝多濃的茶而定，所以蒸茶蒸多久并沒有具體的時間。