不粘鍋表面的涂層有毒嗎？使用不粘鍋的注意事項有哪些

　　4 不粘鍋使用注意事項

　　不粘鍋的涂層雖然在一定條件下有毒，但只要使用不粘鍋時遵守注意事項還是安全的。

　　(1)不粘鍋不能制作酸性食品

　　聚四氟乙烯的結(jié)合強度不高，酸性物質(zhì)容易腐蝕金屬機體，機體一旦被腐蝕就會膨脹，從而把涂層脹開，導(dǎo)致涂層大面積脫落。據(jù)了解，日常食用的食物很多是酸性食物，包括各種肉類、蛋、白糖、大米等。

　　(2)使用溫度要限制在250℃以下

　　國家強制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以聚四氟乙烯為主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯涂料，涂覆于鋁材、鐵板等金屬表面，經(jīng)高溫?zé)�結(jié)，作為接觸非酸性食品容器的防粘涂料，使用溫度限制在250℃以下。

　　(3)不要用鐵鏟，警惕破損

　　使用鐵鏟，容易損傷不粘鍋的涂層，讓有毒涂料融入菜中，有害身體健康，使用不粘鍋前也要多檢查有無涂層脫落現(xiàn)象，以免造成嚴(yán)重后果。