牛腩煮多長(zhǎng)時(shí)間才能軟？牛腩怎么燉好吃又爛

2019-11-26 10:20:35來源：四海網(wǎng)綜合

　　牛腩如何挑選

　　新鮮的牛腩表面可以看得到光澤，而且顏色比較紅潤，肉和肉之間有少許的脂肪，顏色多是潔白或淡黃色，在牛腩的外表手感摸起來有點(diǎn)微干，或直接看到有風(fēng)干膜，用手觸摸不黏手并且彈性好，有鮮牛肉特有的味道。

　　如果牛腩肉外表黏手或極度干燥，用手壓后凹陷不能復(fù)原，則表明牛腩肉已經(jīng)不新鮮了。

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