古人是怎么過冬至的？冬至有哪些習(xí)俗

　　古代冬至吃什么

　　歲歲冬至，對于“吃什么”這個問題，南北方人總要做一番爭論：北方幾乎通吃所有年節(jié)的餃子，單挑南方五花八門的冬至食物，包括赤豆粥、湯圓、糍粑、年糕、臘肉、羊湯等等。

　　其實在古代，北方和南方(主要是浙江地區(qū))都是吃餛飩過冬至的，現(xiàn)今四時可用的餛飩在過去是冬至的專門食品。餛飩歷史悠久，三國時代《尸雅》有云：“餛飩，餅也”，不知是說彼時餛飩個兒大，還是那會兒餅都有餡。北方至今仍有“冬至餃子夏至面”的說法，萬歷《紹興府志》曾記載說“祀先以餛飩，亦或宴飲”，在會稽和蕭山的縣志里，你還能找到餛飩的做法：“各家有糯米粉、麥子裹肉餡相遺。”沒吃過糯米做皮的餛飩，想來口感應(yīng)宛如一顆肉餡湯圓。

　　冬至餛飩的意義主要在祭祀，其次才是食用。美食萬千，為什么選了餛飩?記敘清代北京風(fēng)俗的《燕京歲時記》提供了一種解釋：餛飩“有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之”。所以說，有古人認(rèn)為冬至吃餛飩是為了破陰釋陽，支助天地間陽氣生長。還有人抱著更純粹的目的吃餛飩——為了更聰明些，因為“餛飩”諧音“混沌”，有糊涂不開竅之意，吃掉“混沌”便可增益智商。

　　到了民國，北方冬至日就基本吃餃子了，據(jù)說是為了紀(jì)念和感謝東漢神醫(yī)張仲景的挽救耳朵之恩。話說張仲景為了不讓人們凍掉耳朵，給大家煮羊湯下餃子，形似“嬌耳”——吃了鍋里的“耳朵”，便不凍自己的耳朵。

　　從古代國人的吃食之中可以看出，大家的聯(lián)想和祈愿真是豐富極了。南朝荊楚一帶冬至吃赤豆粥，是因為疫鬼怕紅色的小豆，故可祛病;蘇州人吃冬至團、福建人做米圓、潮汕人吃冬節(jié)丸，一取團圓之意，二是根據(jù)“凡陽象圓”之說，吃圓形食物可以壯陽強身;而四川地區(qū)在冬至日進補羊肉，不僅因為食羊可暖和身體，亦是因有“羊”同“陽”，可支助陽氣生長。