中國(guó)人為什么愛吃野味？這一次真的警鐘長(zhǎng)鳴

　　浙江理工大學(xué)法政學(xué)院法學(xué)教授錢葉芳對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示，野味消費(fèi)的背后，是中國(guó)人所謂的飲食文化傳統(tǒng)和動(dòng)物防疫法律意識(shí)、動(dòng)物保護(hù)意識(shí)的淡薄，既有愚昧，認(rèn)為吃野味有利于身體康健;也有虛榮，認(rèn)為吃野味是一種擁有特權(quán)的身份象征;更多的是殘忍，僅僅是為了滿足口腹之欲。

　　她認(rèn)為，經(jīng)歷2003年SARS后，國(guó)人仍然存在對(duì)野味的偏好，根源在于《動(dòng)物防疫法》、《野生動(dòng)物保護(hù)法》、《動(dòng)物檢疫管理辦法》等法律法規(guī)未能得到重視和執(zhí)行。唯嚴(yán)格執(zhí)行法律，以國(guó)家強(qiáng)制力嚴(yán)厲打擊才有可能改變國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣和動(dòng)物觀，保障公共衛(wèi)生安全。

　　事實(shí)上，無論是可食用的還是不可食用的動(dòng)物，在進(jìn)入市場(chǎng)前都必須受到《動(dòng)物防疫法》及其配套法規(guī)政策的約束，以預(yù)防包括人畜共患病在內(nèi)的動(dòng)物疫病的發(fā)生。然而，在歷次與動(dòng)物有關(guān)的疫情防控中，這些都一直被忽視。

　　對(duì)于野生動(dòng)物是否能夠進(jìn)入食品市場(chǎng)，《野生動(dòng)物保護(hù)法》第三十條規(guī)定，禁止生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)使用國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物及其制品制作的食品，或者使用沒有合法來源證明的非國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物及其制品制作的食品。禁止為食用非法購(gòu)買國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)的野生動(dòng)物及其制品。

　　可見，國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)的野生動(dòng)物，生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和購(gòu)買都是法律禁止的行為。非國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物必須是合法捕獲的才能進(jìn)入食品市場(chǎng)。

　　此外，《動(dòng)物檢疫管理辦法》第九條規(guī)定，合法捕獲野生動(dòng)物的，應(yīng)當(dāng)在捕獲后3天內(nèi)向捕獲地縣級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫。

　　錢葉芳稱，如果上述法律法規(guī)得到嚴(yán)格執(zhí)行，因食用動(dòng)物發(fā)生的人畜共患傳染病就能在最大限度內(nèi)得到控制。然而，野生動(dòng)物被捕獲后申報(bào)檢疫的極少，市場(chǎng)監(jiān)管嚴(yán)重缺位。

　　另外，國(guó)內(nèi)不少地方也一直存在活禽銷售的行為。盡管各地的活禽交易管理辦法已出臺(tái)多年，但“地下雞市”一直存在。當(dāng)然，集飼養(yǎng)、宰殺、銷售為一體的活禽供應(yīng)鏈發(fā)展仍不夠成熟。

　　為有效防范新型冠狀病毒感染的肺炎疫情擴(kuò)散，1月21日，河南省發(fā)布緊急通知，即日起全面禁止市場(chǎng)銷售活禽。通知強(qiáng)調(diào)，新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，此次關(guān)閉活禽市場(chǎng)是特殊時(shí)期的特殊手段。