湯圓煮多久才會(huì)熟？怎么判斷湯圓熟不熟

　　湯圓怎么煮

        1、鍋內(nèi)放入適量冷水(根據(jù)煮的湯圓數(shù)量而定)，然后燒開。

　　2、將湯圓放入開水中煮。

　　3、當(dāng)水再次沸騰時(shí)，加入一勺冷水，繼續(xù)煮。讓湯鍋中的湯水保持似滾而又不會(huì)一直大滾的狀態(tài)。

　　4、如此三次，水再開而且湯圓已經(jīng)全部漂在水面上時(shí)就可以關(guān)火了。

　　注意：煮湯圓時(shí)要想不粘鍋，得時(shí)不時(shí)的就用勺子攪拌一下，注意要用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動(dòng)，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。

　　煮湯圓的小技巧1、輕輕捏。下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來(lái)的湯圓，里外易熟，軟滑可口。

　　2、開水下。要用旺火將水燒開，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾下，就不粘鍋底。

　　3、文火煮。湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，此時(shí)若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會(huì)破裂。若湯圓不斷翻動(dòng)，受熱不均勻，也易外熟內(nèi)硬不好吃。

　　4、加冷水。湯圓入鍋后，每開一次應(yīng)加入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態(tài)，煮開兩三次后，再煮一會(huì)兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬，香甜可口。

　　5、勤換湯。湯圓煮過(guò)兩三鍋后，湯變稠，大大束縛了水分子的活動(dòng)，應(yīng)換水再煮。不然的話，就會(huì)熟得慢，易夾生。