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海蟹和河蟹有什么區(qū)別?河蟹和海蟹哪個寒性更大

2020-02-20 16:50:11來源:四海網(wǎng)綜合

  海蟹和河蟹究竟有什么區(qū)別?河蟹和海蟹哪個寒性更大?海蟹和河蟹哪個更營養(yǎng)?河蟹和海蟹哪個貴?

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  海蟹和河蟹有什么區(qū)別

  1、外形不同

  河蟹的腿和鉗子上會有很多的小絨毛,且大部分為青色,沒有亮麗的色彩;海蟹不僅沒有小絨毛,種類也很多多,顏色也各不相同。

  2、個頭不同

  海蟹的個頭一般會比較大,而河蟹相比于海蟹一般體型較小,但是蟹黃卻是比海蟹豐滿。

  3、背殼不同

  海蟹與河蟹的背殼也不相同,一般背部呈方形或圓潤的是河蟹,而背部呈菱形帶棱角的一般是海蟹。

  4、口感不同

  河蟹無論是蒸熟了吃還是煮熟了吃,肉質(zhì)都十分的緊實(shí)細(xì)膩;而海蟹雖然個頭大,肉更多,但是它的肉質(zhì)比較松散。

  河蟹和海蟹哪個寒性更大

  海蟹更寒。

  海蟹和河蟹都屬于水生生物,其性質(zhì)都屬于寒涼,而一般來說,海鮮會比河鮮更加寒,所以海蟹相對來說會比河蟹更加寒一些。

  為了減輕河蟹或海蟹的寒性,建議在烹飪或食用的時候,可以加入一些生姜,生姜的性味辛溫,可以中和螃蟹的寒性,減輕對腸胃的刺激。

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