粽子米泡一晚上可以嗎？粽子米泡多長時間最好吃有勁道
2020-06-19 16:53:07來源：四海網(wǎng)綜合
粽子米可以不泡直接包嗎？
不建議直接包。
粽子米沒有經(jīng)過浸泡吸收足夠水分，黏性不夠，容易導(dǎo)致在包的過程中包不緊，在煮的過程中導(dǎo)致粽子米溢出的情況。
同時還不易變熟，并且粽子當(dāng)中除了粽子米外，還會含有比其他餡料，出現(xiàn)其他餡料變熟，而米還是生的狀態(tài)，影響粽子的口感，因此粽子米不進(jìn)行浸泡，不建議用來包粽子。
粽子米用冷水泡還是熱水泡？
都可以泡。 熱水和冷水都可以用來泡粽子米，想要速度快一些的可以使用熱水增快速度，冷水則較慢一些，但泡出來的粽子米會更均勻，最后將粽子米泡到可以將米掐斷即可。
無論使用熱水還是冷水，除了浸泡的速度有所差別外，都能將粽子米浸泡好，對粽子的口感等并不會產(chǎn)生其他影響。
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