冰皮月餅的皮是怎么做的？吃冰皮月餅的注意事項(xiàng)

　　很多人都是非常喜歡吃月餅的，并不是只有中秋節(jié)的時(shí)候才能吃月餅，平時(shí)想吃都可以購(gòu)買(mǎi)得到，而且月餅的種類(lèi)各種各樣，又有不同的口味，大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行挑選，冰皮月餅是比較流行的一種，冰皮月餅自己在家里面也可以做，不妨跟著小編一起來(lái)學(xué)做吧！

　　冰皮月餅的來(lái)歷

　　這種月餅其實(shí)是越南的一個(gè)傳統(tǒng)的食品，經(jīng)過(guò)香港的推廣制作以后，受到了很多人的喜歡，所以現(xiàn)在購(gòu)買(mǎi)的人也比較多，口感還是非常不錯(cuò)的，和普通的月餅不一樣。

　　冰皮月餅的做法

　　制作冰皮月餅需要準(zhǔn)備一些大米粉和糯米粉，還需要準(zhǔn)備一些糖粉，植物油以及牛奶，先把糖粉，植物油，牛奶混合攪拌在一起，然后再另外準(zhǔn)備一個(gè)容器，倒入小麥淀粉，粘米粉以及糯米粉，繼續(xù)攪拌均勻，再把已經(jīng)混合好的糖粉，植物油以及牛奶慢慢的倒在里面，一邊倒一邊攪拌均勻，然后再把已經(jīng)攪拌均勻的水漿狀物體進(jìn)行過(guò)濾，需要過(guò)濾2到3遍，過(guò)濾好以后大概放半個(gè)小時(shí)，然后加入適量的水燒開(kāi)，用大火蒸煮25分鐘左右，表面一定要蓋好保鮮膜，否則水蒸氣就容易進(jìn)入到里面，面糊蒸好以后在快速的攪拌均勻，放冷卻以后就可以使用了，面煳冷卻好以后分成相同的小份，然后再把餡料包進(jìn)去，手上面應(yīng)該蘸取一些糯米面粉，避免冰皮面糊粘在手上，然后壓扁，餡料放在冰皮上面包裹起來(lái)，然后放到一個(gè)月餅的模具里面，壓出月餅的形狀，這樣就做好了。