豬肉收儲啟動 豬價何去何從？為什么豬肉價一直跌

　　如何應對豬周期？

　　“豬肉價格上躥下跳，價格太高，消費者吃不起；價格太低，短期內利好消費者，但是‘肉賤傷農’，會影響生豬養(yǎng)殖戶的積極性，一旦很多養(yǎng)殖戶退出養(yǎng)殖，生豬供應不足之后，豬肉價格又會瘋漲。”王全說。

　　為應對豬周期，今年6月，國家發(fā)改委會同多部門印發(fā)了《完善政府豬肉儲備調節(jié)機制做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預案》。

　　該預案將發(fā)揮政府豬肉儲備調節(jié)作為關鍵抓手，對生豬及豬肉價格堅持“調高”與“調低”并重，以供應穩(wěn)保障價格穩(wěn)，以價格穩(wěn)促進供應穩(wěn)。

　　如何科學有效進行供需調配，緩解豬周期對于生豬養(yǎng)殖帶來的市場影響，既能保障生豬產能，又能讓生豬走出豬圈走向市場，走出大漲大跌的怪圈？

　　今年6月，國家發(fā)改委談及上述預案的作用時表示，價格過高時，將投放儲備以保障居民消費需要，推動價格向合理區(qū)間回落，避免生豬產能過度擴張；價格過低時，將啟動收儲以托住市場，為養(yǎng)殖場戶吃下“定心丸”，避免生豬產能過度淘汰。

　　另外，在平滑豬周期戰(zhàn)術上，每個企業(yè)都有不同的“打法”。以何軍所在的新五豐為例，在保證企業(yè)自身效益的同時，新五豐拉通屠宰、分割、冷庫等產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，充分發(fā)揮肉品板塊的“蓄水池”作用。當豬肉價格繼續(xù)走低，新五豐會降低市場供應增加凍肉儲備，降低周期低谷對公司的影響。

　　“起起伏伏的豬周期凸顯出生豬養(yǎng)殖高質量發(fā)展的重要性。近年來，養(yǎng)豬場向無人化、數(shù)字化、智能化方向發(fā)展已成為大趨勢。”王全向記者說。

　　央視財經評論員王超則認為，“要平抑豬周期帶來的市場影響，要從三方面著手，第一，加大權威信息發(fā)布力度，從而引導市場預期。農業(yè)農村部正在會同多部門，研究建立生豬企業(yè)全產業(yè)鏈信息權威發(fā)布制度，指導生產主體調整產能；第二，充分利用好金融工具，通過生豬期貨的價格發(fā)現(xiàn)和套期保值功能，來穩(wěn)定豬肉價格波動。第三，長遠看，通過生豬規(guī)�；�養(yǎng)殖的長期建設，來平抑豬周期下價格波動帶來的影響。”