中國(guó)花椒麻遍日本 深受美食愛好者青睞

　　原標(biāo)題：中國(guó)花椒麻遍日本 花椒日本價(jià)格1公斤126元左右

　　四海網(wǎng)訊 說起來花椒相信很多已經(jīng)起雞皮疙瘩了，因?yàn)榛ń烦云饋碜煺娴臅?huì)是很麻的，甚至一時(shí)之間難以說出話了，整個(gè)身體跟著發(fā)麻起來。現(xiàn)在中國(guó)花椒麻遍日本了，在日本深受青睞，而且價(jià)格也是不便宜的。

　　花椒價(jià)格花椒吃一次就能夠讓人回味無(wú)窮了，這種滋味真的是超級(jí)爽。不得不說現(xiàn)在花椒的確是很厲害的，已經(jīng)走出國(guó)外了。中國(guó)花椒麻遍日本，走進(jìn)了日本家庭，花椒1公斤126元左右，上年規(guī)模達(dá)到約為1億日元。

　　據(jù)日本經(jīng)濟(jì)新聞網(wǎng)站4月18日?qǐng)?bào)道，花椒在中國(guó)四川菜中廣泛使用，其特征是像柑橘一樣清爽的香味以及讓人舌頭發(fā)麻的獨(dú)特口感。日本食品廠商S&B食品基于調(diào)查公司Intage的數(shù)據(jù)進(jìn)行的估算顯示，2018年日本國(guó)內(nèi)的花椒市場(chǎng)規(guī)模為1.01億日元(約合人民幣605萬(wàn)元)，同比增長(zhǎng)29%。與代表性的香料胡椒(市場(chǎng)規(guī)模為47億日元)相比，花椒的市場(chǎng)規(guī)模雖小，但增長(zhǎng)率卻超過了已顯現(xiàn)略微下降趨勢(shì)的胡椒。

　　花椒的交易價(jià)格因產(chǎn)地和等級(jí)而不同，中國(guó)山東省產(chǎn)的普通等級(jí)花椒的價(jià)格在1公斤2100至2300日元左右(約合人民幣126至138元)，專業(yè)商社介紹說“過去10年(價(jià)格)漲到了2倍以上”。中國(guó)國(guó)內(nèi)的需求也在擴(kuò)大。

　　報(bào)道稱，使用花椒制作的“椒麻鍋”在日本的餐飲店廣受好評(píng)，除此之外，各食品廠商也將其靈活運(yùn)用于麻婆豆腐、意大利面醬、杯面。S&B食品在其公司主頁(yè)介紹了使用花椒的菜譜。在熱門菜譜網(wǎng)站上，使用花椒的無(wú)湯擔(dān)擔(dān)面、白菜中華湯、炒雞肉等似乎也很受歡迎。

　　報(bào)道稱，在日語(yǔ)中，有一個(gè)來自中文的詞——“麻活”，意思是指去很多餐飲店，吃遍各種麻辣味菜肴。而喜歡辛辣味道的日本年輕女性也在增加。Instagram上也有很多使用花椒制作的料理照片。經(jīng)銷花椒相關(guān)商品的進(jìn)口食品店“KALDICOFFEEFARM”的運(yùn)營(yíng)方Camel咖啡(東京都世田谷區(qū))表示，“(花椒)帶來的是和辣椒不一樣的味覺體驗(yàn)，受歡迎是因?yàn)樗�能讓人回味無(wú)窮”。專業(yè)商社也表示：“只要稍微撒上一點(diǎn)就能讓菜肴的味道變得很地道。我覺得不會(huì)只是火一下而已，而是將真正融入我們的生活。”