瑞幸三年開1萬家 未來將進(jìn)軍輕食市場

　　一、瑞幸咖啡：2021年建成1萬家門店 咖啡成本降至13.3元

　　5月29日，瑞幸咖啡全球合作伙伴大會(huì)暨全球咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在廈門召開。瑞幸創(chuàng)始人兼CEO錢治亞在會(huì)上宣布，瑞幸咖啡將在2021年底建成10000家門店。

　　在會(huì)上，錢治亞就瑞幸咖啡的商業(yè)模式和發(fā)展戰(zhàn)略做了全面深入的介紹。錢治亞稱，瑞幸咖啡與傳統(tǒng)的連鎖咖啡在商業(yè)模式上有著根本性的區(qū)別，瑞幸咖啡以移動(dòng)應(yīng)用程序、門店網(wǎng)絡(luò)和技術(shù)為核心。

　　錢治亞還發(fā)布了瑞幸咖啡未來的戰(zhàn)略目標(biāo)，計(jì)劃到2019年底建成總門店數(shù)超過4500家，成為中國最大的咖啡連鎖品牌，到2021年底建成門店10000家。她還透露，瑞幸咖啡單杯成本已經(jīng)從2018年一季度的28.0元人民幣降至2019年一季度的13.3元人民幣。

　　瑞幸咖啡總部位于廈門，于2018年1月試運(yùn)營，截止2019年3月底已在北上廣深等全國20多個(gè)城市建成2370家門店。2019年5月17日在納斯達(dá)克上市，成為世界范圍內(nèi)從公司成立到IPO最快的公司。

　　但值得注意的是，瑞幸咖啡快速擴(kuò)張的背后是巨額的虧損。去年該公司凈虧損16.19億元，今年一季度凈虧約5.52億元，是上季度的四倍多。受此影響，瑞幸咖啡股價(jià)連日下跌，截止今日收盤，股價(jià)仍低于發(fā)行價(jià)。

　　二、瑞幸咖啡召開供應(yīng)商大會(huì) 兩年內(nèi)門店數(shù)量達(dá)1萬家

　　北京時(shí)間5月29日，今天上午瑞幸咖啡召開了供應(yīng)商大會(huì)，瑞幸咖啡創(chuàng)始人兼CEO錢治亞在大會(huì)上宣布，瑞幸咖啡在2021年的門店數(shù)量將達(dá)到1萬家。根據(jù)計(jì)劃，2019年年底瑞幸咖啡門店數(shù)量將達(dá)到4500家。

　　此前，瑞幸咖啡在美國納斯達(dá)克上市，上市后就有人談到了瑞幸咖啡的大規(guī)模補(bǔ)貼。隨后，瑞幸CEO錢治亞在接受采訪時(shí)表示，盡管出現(xiàn)了虧損，但瑞幸咖啡的補(bǔ)貼還是繼續(xù)，起碼會(huì)持續(xù)3到5年。

　　錢治亞提到，虧損符合瑞幸的預(yù)期，會(huì)持續(xù)補(bǔ)貼三年到五年，目前不考慮盈利。目前從瑞幸的數(shù)據(jù)來看老用戶留存率，回頭客達(dá)到89.6%。瑞幸咖啡計(jì)劃今年新增2500家門店，他們正試圖超越星巴克，成為中國最大的咖啡連鎖店。

　　2018年，該連鎖店凈銷售額為1.253億美元，凈虧損2.413億美元。Crunchbase的數(shù)據(jù)顯示，為了彌補(bǔ)虧損并為其雄心勃勃的擴(kuò)張計(jì)劃買單，瑞幸目前已經(jīng)籌集了5.5億美元。

　　三、瑞幸咖啡2021年底將建成1萬家門店 未來3年內(nèi)將開8000家

　　5月29日，瑞幸創(chuàng)始人兼CEO錢治亞在瑞幸咖啡全球合作伙伴大會(huì)暨全球咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇宣布：瑞幸咖啡將在 2021 年底建成 1 萬家門店。也就是說未來三年內(nèi)，瑞幸咖啡要開 8000 家新店，平均每月要開 220 家。

　　事實(shí)上，這并不是瑞幸咖啡第一次宣布新門店計(jì)劃。今年年初，瑞幸咖啡就曾宣布將在 2019 年年底再增加 2500 家新門店。截止 2019 年 3 月底，瑞幸咖啡已在北上廣深等全國 20 多個(gè)城市建成 2370 家門店。

　　今年 5 月 17 日，瑞幸咖啡成功在美國納斯達(dá)克上市，募集6. 95 億美元資金。瑞幸CEO錢治亞表示，瑞幸咖啡虧損符合預(yù)期，還會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持補(bǔ)貼三到五年。雖然還沒有盈利，但瑞幸咖啡單杯成本已經(jīng)從去年的 28 元降到了13. 3 元。

　　對于外界的質(zhì)疑，瑞幸咖啡董事長陸正耀表示“外界評論瑞幸咖啡常用的一個(gè)詞叫‘蒙眼狂奔’，其實(shí)我要說，狂奔是真的，但是并不是蒙眼。”他表示，瑞幸咖啡的每一步，都經(jīng)過了深思熟慮和精密計(jì)算。

　　四、瑞幸咖啡宣布：2021年年底門店數(shù)量達(dá)到1萬家

　　瑞幸咖啡稱，2019年將新建門店超過2500家，總門店數(shù)超過4500家。同時(shí)，瑞幸將成為中國最大的連鎖咖啡品牌，在門店與消費(fèi)杯數(shù)方面超過星巴克。

　　瑞幸咖啡仍在加快開店速度。5月29日，瑞幸咖啡創(chuàng)始人兼CEO錢治亞在瑞幸咖啡舉行的供應(yīng)商大會(huì)上宣布，瑞幸咖啡在2021年的門店數(shù)量將達(dá)到1萬家。這一數(shù)量是年前公布的2019年年底開店規(guī)模4500家的2倍之多。

　　2019年1月3日，瑞幸咖啡宣布了2019年新戰(zhàn)略。瑞幸咖啡稱，2019年將新建門店超過2500家，總門店數(shù)超過4500家。同時(shí)，瑞幸將成為中國最大的連鎖咖啡品牌，在門店與消費(fèi)杯數(shù)方面超過星巴克。

　　瑞幸咖啡總部位于廈門，于2018年1月試運(yùn)營，截止2019年3月底已在北上廣深等全國28個(gè)城市建成2370家門店。該公司于5月17日登陸美國納斯達(dá)克，成為今年在納斯達(dá)克IPO融資規(guī)模最大的亞洲公司。

　　根據(jù)瑞幸發(fā)布的數(shù)據(jù)，2019年Q1的營業(yè)額為4.78億元，相比2018年的1295萬元增長了269%。2019年Q1的凈虧損額為5.52億元，相比同期的1.32億元增長了3.18%。

　　“虧損符合我們的預(yù)期，通過補(bǔ)貼快速獲取客戶是我們的既定戰(zhàn)略。我們會(huì)持續(xù)補(bǔ)貼，堅(jiān)持三年到五年!”錢治亞在近期接受媒體采訪時(shí)表示，可以明確的說，瑞幸會(huì)堅(jiān)持快速的擴(kuò)張，目前不考慮盈利。

　　在上個(gè)交易日，瑞幸以16.11美元/股收盤，漲幅5.16%。但這低于其IPO時(shí)的定價(jià)17美元/股。

　　五、上市后開店繼續(xù)提速，瑞幸咖啡宣布2021年底將建成1萬家門店

　　在成功登陸納斯達(dá)克后，瑞幸咖啡在門店擴(kuò)張上的野心持續(xù)凸顯。

　　5月29日，在瑞幸咖啡全球合作伙伴大會(huì)暨全球咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，公司創(chuàng)始人、CEO錢治亞在會(huì)上宣布，瑞幸咖啡將在2021年底建成10000家門店。

　　根據(jù)瑞幸咖啡此前公布的信息，截至2019年3月31日，其成立18個(gè)月以來已在中國28個(gè)城市拓展了2370家門店。據(jù)此計(jì)算，瑞幸咖啡當(dāng)前正以平均每天開設(shè)逾7家門店的速度擴(kuò)張中。

　　當(dāng)天，瑞幸咖啡同法國路易達(dá)孚、瑞士Schaerer、韓國CJ、日本UCC、法國MONIN、DHL等全球產(chǎn)業(yè)鏈頂級供應(yīng)商，建立基于高品質(zhì)的藍(lán)色伙伴聯(lián)盟。

　　據(jù)稱，在會(huì)上，錢治亞就公司的商業(yè)模式和發(fā)展戰(zhàn)略做了全面深入的介紹。她指出，瑞幸咖啡的商業(yè)模式，是通過交易模式創(chuàng)新和先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用，從根本上改變原有咖啡行業(yè)的交易結(jié)構(gòu)，顯著降低交易成本;同時(shí)，通過和各領(lǐng)域頂級供應(yīng)商的深度合作，為客戶提供高品質(zhì)、高性價(jià)比和高便利性的產(chǎn)品。其本質(zhì)是，在客戶和供應(yīng)商之間搭建了一個(gè)高效的銷售渠道和流通平臺(tái)。

　　弗若斯特沙利文全球消費(fèi)行業(yè)資深專家蔡世杰表示，中國只有大約26%的消費(fèi)者愿意以30元以上的價(jià)格購買一杯現(xiàn)磨咖啡，高昂的價(jià)格限制了現(xiàn)磨咖啡市場的發(fā)展。新零售咖啡特別是利用快取店形式，通過節(jié)省成本、以優(yōu)惠的價(jià)格為消費(fèi)者提供高質(zhì)量的咖啡，推動(dòng)了咖啡消費(fèi)的普及。

　　《國際金融報(bào)》記者注意到，瑞幸咖啡的盤面擴(kuò)張不止于門店。天眼查顯示，5月23日，瑞幸咖啡(天津)有限公司投資成立全資子公司瑞幸烘焙(天津)有限公司，注冊資本2億元，法定代表人、執(zhí)行董事兼經(jīng)理由途虎養(yǎng)車創(chuàng)始人兼CEO陳敏擔(dān)任。據(jù)稱，瑞幸烘焙(天津)有限公司的經(jīng)營范圍為“糕點(diǎn)、面包零售;咖啡飲料、果蔬飲料的研發(fā)”等。

　　有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，早在2018年8月，瑞幸咖啡便高調(diào)宣布要進(jìn)軍蛋糕、面包、雞肉卷等輕食市場。隨著烘焙公司的成立，瑞幸咖啡未來或要在輕食市場同星巴克進(jìn)行新一輪競爭。

　　盡管其稱要在規(guī)模上要超越星巴克，但在盈利能力上，瑞幸咖啡目前可謂相去甚遠(yuǎn)。瑞幸咖啡此前在招股書中表示，在可預(yù)見的未來，公司可能會(huì)繼續(xù)虧損下去，“我們的收入可能不會(huì)以我們預(yù)期的速度增長，也可能不足以抵消我們支出的增長。我們可能會(huì)在未來繼續(xù)蒙受損失，不能保證最終會(huì)達(dá)到預(yù)期的盈利能力”。

　　不過，聯(lián)商網(wǎng)高級顧問團(tuán)成員王國平指出，得市場者得天下，只要銷售規(guī)模夠大，細(xì)微的利潤率改善就可以造就利潤規(guī)模擴(kuò)張。“市銷率越低，銷售規(guī)模就越大，公司價(jià)值也水漲船高。”

　　在王國平看來，咖啡賽道是一個(gè)低壁壘又處于爆發(fā)臨界點(diǎn)的賽道，做好了將是又一個(gè)流量窗口。“瑞幸模式有很多值得學(xué)習(xí)和借鑒的地方，未來會(huì)成為很多企業(yè)模仿的模式。不論從設(shè)計(jì)邏輯、攻擊邏輯、資本邏輯等都安排得非常緊湊。瑞幸不是一個(gè)行業(yè)攪局者，而是要成為行業(yè)引領(lǐng)者。”