夏天吃哪些食物可以養(yǎng)肝明目

　　肝臟是人體重要的解毒器官，夏季飲食要注意幫助養(yǎng)護(hù)肝臟，夏天吃哪些食物可以養(yǎng)肝明目?幾種重要的食物幫你清肝養(yǎng)肝明目哦!一起了解一下吧!

　　肝臟是重要的解毒器官，各種毒素經(jīng)過肝臟的一系列化學(xué)反應(yīng)后，變成無毒或低毒物質(zhì)。我們?cè)谌粘ｏ嬍持锌梢远嗍秤煤�蘿卜、大蒜、葡萄、無花果等來幫助肝臟排毒。

　　胡蘿卜——益肝明目

　　胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。美國(guó)科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥;是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結(jié)合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。每天進(jìn)食一些胡蘿卜，還可以刺激胃腸的血液循環(huán)，改善消化系統(tǒng)，抵抗導(dǎo)致疾病、老化的自由基。

　　大蒜——保護(hù)肝功能

　　大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，從而達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。大蒜中的特殊成分可以降低體內(nèi)鉛的濃度，但大蒜不宜多吃，提醒大家適量食用。入脾、胃、肺經(jīng)。保護(hù)肝功能。大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，從而達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。

　　葡萄——幫助肝、腸、胃清除體內(nèi)垃圾

　　葡萄含糖量高達(dá)10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。把葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會(huì)相對(duì)高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。 我國(guó)歷代醫(yī)藥典籍對(duì)葡萄的藥用均有論述。中醫(yī)認(rèn)為，葡萄味甘微酸、性平，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。可以幫助肝、腸、胃清除體內(nèi)垃圾，還能增加造血機(jī)能。

　　無花果——消除疲勞抗衰老

　　性味 性平，味甘。功能主治 健脾，止瀉。用于食欲減退、腹瀉、乳汁不足。果實(shí)除食用外，還可健胃清腸，消腫解毒。含有機(jī)酸和多種酶，可保肝解毒，清熱潤(rùn)腸、助消化，特別是對(duì)SO2、SO3等有毒物質(zhì)有一定抵御作用。

　　茄汁青魚片：青魚補(bǔ)肝明目，養(yǎng)胃健脾。適用于久病體虛、神經(jīng)衰弱、慢性肝炎、慢性腎炎患者。

　　韭菜豬肝湯：韭菜性溫辛香，春天吃最能助益陽氣，配豬肝可補(bǔ)養(yǎng)肝血。適用于肝病、夜盲癥、便秘等病患。

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