●牛肉干:這里主要指的是果洛州“雪山牌”五香咖喱牛奶干。“雪山牌”五香咖喱牛奶干它是選用青海牦牛鮮肉,剔除筋皮,加白水煮熟取出,切成均等小塊,后加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、鹽等佐料干炒,再烘干,分裝等工序加工制作而成。
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