貴陽知名特產(chǎn)有哪些？花溪區(qū)適合送人的特產(chǎn)推薦(2)

　　2、花溪辣椒

　　貴州花溪辣椒長于貴陽市花溪區(qū)巍巍青山之下、潺潺溪流之旁，色澤黑紅發(fā)亮，經(jīng)獨家秘方烤制而成，味香而辣�；ㄏ�辣椒是花溪傳統(tǒng)的名特產(chǎn)品，俗稱“花溪辣椒”。它經(jīng)加工制成的紅油，即辣椒油，色澤金紅，鮮香入味，辣而柔和，堪稱助餐的佐料佳品。花溪辣椒辣椒因其品質(zhì)優(yōu)良，在省城，貴陽市場獨占鰲頭。辣椒，又稱“番椒”、“大椒”。辣椒有殺蟲滅菌、驅(qū)寒除濕功效。因辣椒含有辣味素，食用辣椒，可刺激腸胃，防治胃癌：增加熱量，促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化，增強抵抗力。成熟或未成熟的辣椒，都可作蔬菜炒食，還可制成泡菜，腌菜，干辣椒制成辣椒粉，用作調(diào)料。

　　3、羊艾碧綠春

　　羊艾碧綠春產(chǎn)于貴州高原明珠――貴陽花溪區(qū)西郊的羊艾茶場，該茶系茶場各級從事茶葉生產(chǎn)的技術(shù)人員經(jīng)多年的探索，結(jié)合了羊艾得天獨厚的自然環(huán)境及當(dāng)前茶葉消費市場需求而自行創(chuàng)制的特種名優(yōu)綠茶。羊艾碧綠春的突出特點為“三綠”：外形翠綠顯毫、湯色鮮綠明亮、葉底嫩綠完整，該茶創(chuàng)制于1999年。采摘細(xì)嫩、炒制精細(xì)，要求芽葉長短、大小勻齊，采回的芽葉薄攤在陰涼處約4-8小時，鮮葉要過篩，剔除魚葉和其它雜質(zhì)。碧綠春的炒制包括：高溫殺青、揉捻成條、搓團提毫、文火干燥等工序。