廣西壯族的特色美食有哪些?
我們都知道廣西全稱為廣西壯族自治區(qū),壯族也是我國(guó)的少數(shù)民族,廣西當(dāng)?shù)氐膲炎逋麄兠耧L(fēng)淳樸,風(fēng)土人情挺濃厚的,經(jīng)過(guò)歷史的變遷,當(dāng)?shù)厝藗円琅f保留著很多豐富多彩的壯族文化,他們逢年過(guò)節(jié)都會(huì)舉辦一些精彩紛呈的民俗活動(dòng)來(lái)祭拜,每年農(nóng)歷三月三當(dāng)?shù)囟紩?huì)舉辦壯族三月三歌圩節(jié),壯族同胞們穿戴整齊,相聚一起載歌載舞,對(duì)唱山歌,場(chǎng)面挺火爆的,吸引很多外地人圍觀。壯族同胞們的特色文化內(nèi)涵博大精深,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),他們心靈手巧,廚藝精湛,會(huì)制作各式各樣的特色美食。那么, 廣西壯族有哪些特色美食?
壯族生榨米粉、湯粉
廣西人喜愛(ài)吃粉,這是全國(guó)人民都知道的事。廣西的粉也是聞名全國(guó),我們大家所熟知的廣西的粉,有桂林米粉,南寧老友粉,柳州螺螄粉等等,這些粉能夠使得其在全國(guó)出名,最主要的原因在于美味可口。那么作為廣西境內(nèi)人數(shù)眾多的壯族,其美味的特色食品自然也有粉的一席之地了。壯族的特色粉類食品,叫做生榨米粉、湯粉。其中湯粉是壯族人最為普遍的飲食。壯族米粉、湯粉的制作方式簡(jiǎn)單快捷,味道香鮮可口,因而深受歡迎。
五色糯米飯
這是壯族的傳統(tǒng)特色美食了。由于糯米飯有五種不同的美麗色彩,因此被稱之為五色糯米飯。此外,五色糯米飯是壯族人在農(nóng)歷三月初三的傳統(tǒng)食物,吃這道菜,象征著美好的寓意。
魚生
壯族人喜食水產(chǎn),魚生就是生魚片。在唐代劉恂的《嶺表錄異》中,有著壯族吃魚生的相關(guān)記載,可見(jiàn)壯族人吃魚生的悠久歷史,以及壯族對(duì)于水產(chǎn)的喜愛(ài)。
除了上述的美食之外,壯族還有許多的美食,還有當(dāng)?shù)氐难虬T湯,侗族酸魚,侗鄉(xiāng)油茶,菜包,風(fēng)味牛肉條,辣醬菜,香鴨,螞蟻菜荷葉魚,九阡酒,魚包韭菜,風(fēng)吹餅,蕎粑,香肚,白切香豬,蔥爆牛肉,砂鍋羊頭等都是今天廣西地區(qū)比較有名的一些特色美食。