螃蟹怎么做最好吃 烹飪螃蟹最實用的入門菜譜

2017-10-10 15:29:49來源：四海網知識頻道綜合

　　螃蟹吃法推薦2：香辣大閘蟹

　　香辣蟹適合口味偏重的人吃，秋季濕氣重，適當吃一些還具有除濕作用。

　　材料：大閘蟹、蒜、姜、辣椒

　　做法：

　　(1)用牙刷刷干凈螃蟹;

　　(2)螃蟹去掉毛腿，其余腿留用，身體切兩半;

　　(3)準備蔥姜蒜辣椒，切段備好;

　　(4)螃蟹塊撒一層淀粉。蟹黃露出的地方多撒。鍋內放大勺油，燒熱，放螃蟹煎炸，各個面翻動，油多可以一次炸好，這是省油法。螃蟹炸至金黃撈出待用;

　　(5)放少量油，下姜和蒜末煸香，然后放辣椒炒，再加入螃蟹一起翻炒，倒黃酒和鹽，炒至黃酒干了即可。

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