想做個(gè)饅頭，如果在五分鐘之內(nèi)快速發(fā)酵面粉？想做個(gè)饅頭，如果在五分鐘之內(nèi)快速發(fā)酵面粉？

　　我們不管做什么樣的面食都是需要發(fā)酵的，只有把面發(fā)酵好了，才能做出松軟可口的面食。但是在生活中很多人是不知道如何發(fā)酵面粉的，甚至發(fā)酵面粉的時(shí)間很慢，那么我們到底該怎樣做才能讓面粉快速發(fā)酵呢？一起來(lái)看看吧！

　　首先，我們的面粉不能加得太多了，如果是自家制作的面粉倒是可以多加一些，一般一斤面加五到十五克的酵母就可以，酵母的話我們可以先把它用溫水融化，然后再放入面粉中一起攪拌，攪拌好了之后把面團(tuán)放在溫暖的地方。如果沒(méi)有溫暖的地方的話，可以直接隔水密封加熱。

　 　第二，我們?cè)诤兔娴臅r(shí)候可以適當(dāng)?shù)募右恍�鹽，這樣可以使酵母菌更快的繁殖，產(chǎn)生更多的二氧化碳，讓做出來(lái)的面食能夠更加松軟可口，如果在和面的時(shí)候加一點(diǎn)啤酒，效果更好。

　　第三，我們要選對(duì)酵母，一般有三種，小蘇打、老面、干酵母粉，首先不建議使用小蘇打，因?yàn)樗�釋放的二氧化碳并不豐富。老面也不太推薦，因?yàn)樗鼤?huì)在發(fā)酵的時(shí)候產(chǎn)生酸味。其中最推薦使用的就是酵母粉，用它制作出來(lái)的面食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

　　第四，發(fā)酵粉的用量不要少了，用得多了是不會(huì)有什么壞處的，可以提高發(fā)酵的速度，所以寧可多一點(diǎn)點(diǎn)也不要放少了。而且用酵母的時(shí)候一定要先用溫水化開(kāi)，這樣發(fā)酵得更快。和面的溫度也要注意，不要用開(kāi)水，也不要用涼水，一般三十度左右最好。