春季養(yǎng)肝吃什么好？春季養(yǎng)肝護(hù)肝食譜推薦

　　唐代藥王孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣”，這樣做的好處是能補(bǔ)益人體的脾胃之氣。五味入五臟，如酸味入肝，甘味入脾，咸味入腎等。若多吃酸味食品，能加強(qiáng)肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就會大大傷害脾胃之氣。

　　有鑒于此，在春天，人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣過旺，而甜味的食品入脾，能補(bǔ)益脾氣，故要多吃一點(diǎn)。可參考的食物有：

　　1、韭菜：

　　雖然四季常青，終年供人食用，但以春天吃最好，正如俗話所說：“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。而春夏正宜養(yǎng)陽。李時(shí)珍亦云：“韭葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補(bǔ)中，乃肝之菜也”。所謂肝之菜，是說吃韭菜對肝的功能有益。由于韭菜不易消化，一次不要吃得大多。此外，胃虛有熱，下部有火和消化不良者，皆不宜食用。

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