春季薺菜吃法大全匯總 薺菜的營養(yǎng)價(jià)值和功效
陽春三月， 到山野、田間挖薺菜是不是是最應(yīng)景的一種踏青方式呢？鮮美可口的薺菜是很多人都愛吃的一種蔬菜，薺菜含有豐富的膳食纖維和維生素，是名符其實(shí)的純天然綠色食品，所以春季很多人都喜歡吃薺菜，那么你知道薺菜怎么吃最好吃嗎?跟著小編一起來看看吧。
春季吃薺菜有什么好處？薺菜功效
薺菜又叫護(hù)生草、地米菜、香薺、雞心菜、護(hù)生草等，屬于十字花科，是一種營養(yǎng)豐富，極具藥效的野菜。其性味平和，氣清香，無毒，諸無所忌。薺菜的幼莖葉可供食用，富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和多種維生素，還含有鈣、磷、鐵及大量粗纖維等成分，其營養(yǎng)價(jià)值高比一般的家種蔬菜高，值得一提的是胡蘿卜素含量和胡蘿卜相當(dāng)，維生素C的含量比西紅柿還要高。薺菜氣味清香甘甜、味道鮮美，全草可人藥。薺菜對(duì)高血壓、尿血、鼻出血等病癥有較:好的防治作用，還能健脾、利水、止血、清熱 ;及明目。
《現(xiàn)代實(shí)用中藥》里說：“止血，治肺出 血，子宮出血，流產(chǎn)出血，月經(jīng)過多，頭痛，:目痛或視網(wǎng)膜出血。”因此，薺菜被稱為野菜 中上品。薺菜食用烹制方法很多，可拌、可炒、可 ：燴、可做湯，還可做餡包餃子。如薺菜炒雞片、 薺菜燴豆腐、薺菜肉絲湯、薺菜春餅、薺菜餛 :飩等，都是春日餐桌上不可多得的野蔬佳肴。 因此，春季養(yǎng)血明目宜多吃薺菜。
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春季薺菜怎么吃最好吃？薺菜的營養(yǎng)價(jià)值與功效
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