黑巧克力有助于保護消化系統(tǒng)(3)

　　4.多種營養(yǎng)素：調節(jié)免疫功能

　　專家表示，黑巧克力中除了含有碳水化合物、蛋白質和脂肪，還含有鈣、鐵、鎂、鋅、鉀、鈉、銅、磷等多種礦物質及葉酸、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等，能夠滿足人體對多種營養(yǎng)素的需求。同時，黑巧克力中的類黃酮物質也具有調節(jié)免疫力的作用，可以保護免疫系統(tǒng)免受自由基的傷害，多酚也具有調節(jié)多種人體免疫細胞的功能。

　　科學食用　因人而異

　　盡管黑巧克力具有以上種種好處，但巧克力畢竟屬于高熱量、高脂肪、高糖分的特殊糖類制品，并且含有咖啡因，多吃不利人體健康且容易上癮。所以，應科學合理攝入，某些特殊人群更是不宜食用。

　　專家強調，無論是成人還是兒童和青少年都不宜把黑巧克力當成零食，而應把它當成膳食營養(yǎng)的有益補充，嚴格控制攝入量，才能對身體健康起到正面作用。專家建議成年人每天食用不超過100克，兒童和青少年可在每天的兩餐之間或大量運動之后吃一次黑巧克力，每次5～25克。

　　而某些不宜食用巧克力的特殊人群，更應提高自控能力。如8歲以下兒童、易出現(xiàn)胃灼熱的人、易頭痛的人、便秘者和糖尿病患者、膽結石患者、罹患嚴重心血管疾病者都應不吃或少吃巧克力。