嬰幼兒秋冬季節(jié)飲食應(yīng)遵循什么原則?

　　嬰幼兒秋冬季節(jié)飲食應(yīng)遵循什么原則?秋冬季氣候干燥，氣溫下降，寶寶的機體各系統(tǒng)和器官發(fā)育不完善，對氣候的變化尤其敏感。他們的鼻喉黏膜嬌嫩，鼻腔干燥，易出現(xiàn)喉部發(fā)癢，甚至出現(xiàn)干咳，累及上呼吸道，引發(fā)感染;同時皮膚干燥、汗液蒸發(fā)較快，較容易上火，大便干硬，應(yīng)以潤燥生津、清熱解毒及助消化的食物為主。

　　防止秋燥，可以適當(dāng)多食用一些甘寒汁多的食物，如甘蔗、香蕉、柿子等各類水果，蔬菜可多食胡蘿卜、冬瓜、銀耳、蓮藕以及各種豆類及豆制品等，以潤肺生津。其中，柚子是最佳果品，可以防止秋季最容易出現(xiàn)的口干、皮膚粗糙、大便干結(jié)等“秋燥”現(xiàn)象。

　　幼兒的生理特點之一是易感口渴，因而應(yīng)多補充水分。幼兒的最佳飲料是溫開水。清涼飲料、冰淇淋、可口可樂、咖啡、茶水、果奶或酸牛奶以少飲或不飲為宜，糖果和甜食以餐前少吃為佳，以免影響食欲和正常進餐。在食物的選擇上可考慮增加一些高蛋白的牛肉、魚、雞等肉類食品或豆制品。選用富含礦物質(zhì)、維生素的芝麻、蜂蜜、銀耳等食物原料，秋季有大量蔬果上市，多吃秋季當(dāng)令的蔬果——— 如蘿卜、綠葉蔬菜、芋頭、南瓜、黃瓜、生梨等，這些當(dāng)令水果蔬菜都具有清火潤肺的作用，應(yīng)讓孩子多吃。

　　此外，還應(yīng)重視飲食衛(wèi)生。幼兒應(yīng)少吃生冷食物，不吃隔夜飯菜和不潔食物，半成品和熟食應(yīng)在取食前充分蒸透燒熟。同時，應(yīng)格外強調(diào)幼兒及其撫養(yǎng)者在飯前便后洗手，將幼兒所用餐具定期清洗消毒。只有重視了飲食衛(wèi)生，才能較好地預(yù)防或減少幼兒疾病的發(fā)生，保證幼兒健康成長。在保證食物新鮮、色香味形以促進食欲的同時，幼兒食物應(yīng)切碎、煮爛，以利于幼兒咀嚼、吞咽、消化。應(yīng)去除烹調(diào)原料中的刺、骨、核等，如系硬果類食物，應(yīng)先研碎后調(diào)糊取食，只有這樣才能使幼兒免遭梗塞、刺和嗆咳的傷害。烹調(diào)手段應(yīng)以蒸、煮、燉、煨、炒為主，口味宜清淡，多補充一些湯水，以減緩氣候干燥對孩子的不良影響。

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