過分追求素食破壞營養(yǎng)平衡導(dǎo)致健康問題

　　全素食主義，被認為是一個健康而有效的減肥良方，很多減肥的人崇尚素食主義，包括“美容大王”大S。

        他們認為，素食含植物油，不含肉類等高熱量的食物，這樣可以令脂肪減少積累，從而減肥。但是，在專家看來，過分追求素食同樣會帶來健康問題。當你正在沾沾自喜著素食可以減肥的時候，卻忽視了營養(yǎng)的均衡，說不定反而令你更加肥。

　　什么是素食?

　　從嚴格意義上講，素食指的是禁用動物性原料及禁用“五辛”和“五葷”的寺院菜、道觀菜。但是對于現(xiàn)在的人們來說凡是從土地中和水中生長出來的植物，可供人們直接使用或加工使用的食品，我們都可以統(tǒng)稱為素食。比如說蔬菜，果品，豆制品和面筋等材料制作的素菜等食物。從素食的嚴格程度上來說，素食還可分為全素素食、蛋奶素食、奶素食、果素等。目前為止世界上有不少嚴格的素食主義者，有的是為了宗教信仰，有的是為了環(huán)境，有的是為了維護健康，但更多的都是出于一個理由——減肥。

　　素食真的能減肥嗎?

　　素食食材的脂肪含量普遍特別少，基本不含膽固醇，的確能有效減少心血管疾病發(fā)生的可能性;此外，素食的纖維素含量非常充足，可以帶走身體內(nèi)部分毒素;多吃青菜水果還能有助于防止腫瘤發(fā)生，有利養(yǎng)生。

　　素食作為近幾年來不少人推崇的養(yǎng)生方法，雖然減肥效果因人而異，但有一些人執(zhí)行素食主義卻是十分有必要的，這些人群包括了高血壓、高血脂、高血糖的三高人群，以及患有心臟病、心腦血管疾病的人群。這些人群可以通過素食的方式，減少動物性脂肪和膽固醇的攝入，減少油、鹽和糖的攝入，對減輕身體負擔是有一定好處的。