三伏天飲食 早餐必吃晚餐清淡

　　三伏天的飲食要注意什么呢?三伏天對于飲食有什么特殊的要求呢?三伏天的飲食是養(yǎng)生的一大部分，那么三伏天的三餐應該怎么吃呢?

　　三伏天吃三餐吃什么?

　　1、早餐一定要吃

　　早餐吃什么好呢?如果你早上習慣吃稀粥，那么菜肴要好，要有雞蛋、肉松、鮮魚片、青菜，可搭配麥面包、饅頭。早餐別只吃面包早餐一定要搭配質(zhì)量好的蛋白質(zhì)類食物，例如牛奶、蛋類、乳酪、肉類等，淀粉和蛋白質(zhì)的攝取比例最好是1∶1.舉例說明就是早餐以兩片面包為主食，夾上火腿、乳酪、1～2顆蛋、幾片黃瓜或西紅柿，配上1杯牛奶或果汁，就是能提供一天精力的“元氣早餐”。

　　2、午餐應該吃什么?

　　午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量，緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續(xù)奮斗“加油”。因此，午餐可以多吃些高蛋白的食物，比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品，以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物，有條件的話可以吃些五谷雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用;牛肉和雞肉可以為我們補充優(yōu)質(zhì)的動物蛋白;含優(yōu)質(zhì)植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養(yǎng);蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維;新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養(yǎng)素。很多人午餐喜歡吃高糖高脂的食物，如炸薯條、漢堡包、炸雞等快餐食品。它們會刺激胰島素和膽汁分泌，并降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。

　　3、晚餐不要過于豐盛

　　晚餐應以清淡、簡單為宜，當然也要注意保持營養(yǎng)。

　　晚餐最好選擇：面條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。偶爾在進餐的同時飲用一小杯加飯酒或紅酒也很好。注意食物搭配，包括粗與細、干與稀、葷與素、冷與熱等均衡。食物搭配與營養(yǎng)均衡關系密切，對于每一餐來講，一碗方便面只能提供油脂和少許蛋白質(zhì)以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉類或豆制品，補充蛋白質(zhì)、維生素和纖維素;對于一天飲食的選擇，如午餐吃了漢堡、炸雞，晚餐就該吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。禽肉，指雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等肉類。禽肉的蛋白質(zhì)營養(yǎng)與奮肉的大致相同，與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。專家認為，吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。魚肉，魚類的肌肉含蛋白質(zhì)15%-20%，而且因肌肉纖維短、細滑，故比吉肉、合肉更易消化。更重要的一點是，魚類脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是長鏈多不飽和脂肪酸，如20碳5烯酸EPA和俗稱“腦黃金”的DHA，在海魚體內(nèi)占總脂肪酸的80%。值得注意的是，EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用;DHA是胎兒、嬰兒大腦及視網(wǎng)膜發(fā)育所必需，故在選擇肉類食物時，魚類應為首選。蔬菜，含有多種礦物質(zhì)、維生素和食物纖維，在人體的生理活動中起重要作用。

　　三伏天的三餐應該怎么吃呢?三餐的要求各不同，你學會在三伏天安排你的三餐飲食了嗎?