高血脂人群能不能吃雞蛋黃?

　　高血脂人群能不能吃雞蛋黃?血脂是血液中的脂肪類物質(zhì)的總稱，包括膽固醇、甘油三酯、磷脂等，在血液中以“脂蛋白”的形式存在。如果膽固醇高，便會令血脂異常，引發(fā)心血管疾病，我們知道雞蛋黃里含有大量膽固醇。高血脂的人能吃雞蛋黃么?　　

　　膽固醇對于身體功能是必不可少的 細胞膜的構建，維護和正常運作需要膽固醇。沒有膽固醇，你的細胞將難以發(fā)揮作用。膽固醇也幫助生產(chǎn)有利于消化脂肪的膽汁。膽汁有助于代謝脂溶性維生素A，D，E和K。而所有這些脂溶性維生素和膽固醇一起存在于蛋黃中。

　　身體產(chǎn)生的膽固醇比吃的多 血液中的膽固醇主要來自肝臟和飲食。身體產(chǎn)生的膽固醇數(shù)量與攝入的多少有關系。當吃低膽固醇飲食時，身體就會自己產(chǎn)生更多的膽固醇，這也是為什么僅僅依靠低膽固醇飲食不能減少血液中整體膽固醇水平的原因所在。

　　高膽固醇本身并不會導致心臟病 高膽固醇有助于抵御感染。實際上，血液中膽固醇高的人和較低的人患心臟病的概率是一樣的。問題的關鍵在于身體中好膽固醇(高密度脂蛋白)和壞膽固醇(低密度脂蛋白)之間的比例。