高血脂人群能不能吃雞蛋黃?(2)

　　雞蛋中的膽固醇可以提高好膽固醇的水平，而降低壞膽固醇的水平。雞蛋中的脂肪含有大量的Omega-3脂肪酸。已經(jīng)證明這種不飽和脂肪酸可以提高高密度脂蛋白，并降低低密度脂蛋白。而雞蛋的大部分脂肪豆在蛋黃中。

　　雞蛋有助于降低血液中甘油三脂的水平 甘油三酯可以比膽固醇更好的作為冠狀動(dòng)脈疾病的指標(biāo)。血液中高甘油三酯水平將導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，增加患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

　　正常的膽固醇對(duì)于細(xì)胞正常運(yùn)作是非常重要的。所以，我們大可不必把蛋黃作為垃圾扔掉。