世界首創(chuàng)大蒜咖啡 大蒜咖啡喝起來什么味道?

2017-10-16 11:54:55來源:四海網生活頻道綜合

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  據報道,下平以前在青森縣八戶市經營咖啡店。大約30年前,他因專心接待客人,燒焦了牛排和大蒜。當他用湯匙碾碎燒得焦黑的大蒜沖入熱水飲用后,吃驚地發(fā)現(xiàn)有“像咖啡那樣”的苦味。

  下平退休后“想讓更多人知道”大蒜咖啡的味道,為實現(xiàn)商品化而反復進行研究。他調整烤制方式和溫度,經反復摸索,終于在約5年前制成滿意的“咖啡”。方法是用電爐將大蒜烤至外皮全黑、再以較低溫度烤至內部呈琥珀色,冷卻至不燙后研磨成粉狀并濾出。下平2015年取得專利,并在巖手縣開設了工作室。

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