常吃燒烤對身體有哪些危害 燒烤怎么吃健康
常吃燒烤對身體有哪些危害 燒烤怎么吃健康
四海網(wǎng)：夏天快到了，熱愛燒烤的吃貨們已經(jīng)抑制不住要出動了。雖然營養(yǎng)專家和世界衛(wèi)生組織已經(jīng)將燒烤列為十大垃圾食品之一，可還是擋不住大家對它的熱愛。但是經(jīng)常吃燒烤對身體的危害可是非常的大。那有沒有什么正確的方法可以使我們吃燒烤的同時能降低對身體的傷害呢？
燒烤危害有哪些
1.減少了蛋白質(zhì)的利用率
燒烤過程中，會發(fā)生“梅拉德反應(yīng)”。隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會影響上述物質(zhì)的利用度。
2.致癌
誘發(fā)胃癌、腸癌。專家解釋說， 苯并芘是一類具有明顯致癌作用的，由一個苯環(huán)和一個芘分子結(jié)合而成的多環(huán)芳烴類有機(jī)化合物。已經(jīng)檢查出的400多種主要致癌物中，一半以上屬于多環(huán)芳烴一類的化合物。其中，苯并芘是一種強(qiáng)致癌物。香煙煙霧和經(jīng)過多次使用的高溫植物油、煮焦的食物、油炸過火的食品都會產(chǎn)生苯并芘。人們?nèi)绻麗鄢员槐讲④盼廴镜臒臼称�，致癌物質(zhì)會在體內(nèi)蓄積，有誘發(fā)胃癌、腸癌的危險。
同時，燒烤食物中還存在另一種致癌物質(zhì)——亞硝胺。肉串烤制前的腌制環(huán)節(jié)容易產(chǎn)生亞硝胺。燒烤食物之所以不能多吃，主要是因?yàn)槠渲竞窟^高，極不衛(wèi)生，而且還不易消化，另外，因?yàn)閿傊髟跓緯r往烤物上添加了香料等物，因此，人體攝入的脂肪將會在體內(nèi)產(chǎn)生變性，從而導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。
相關(guān)推薦
：最近意大利一座火山成了網(wǎng)紅，說好聽的是火山，不好聽的就是個石頭堆，因?yàn)樗挥?.2米高，然而千萬別小瞧了它。它已經(jīng)燃燒了100多年！
炎炎夏日，又到了吃燒烤的季節(jié)了，你的味蕾是不是已經(jīng)開始調(diào)動起來了呢?計(jì)劃著邀三五好友，一起擼串?dāng)⑴f?一邊擼串一邊喝啤酒固然十分愜意，但是有時候健康也在面臨著極大的挑戰(zhàn)。
炎熱夏季，很多人在上班后都喜歡和三五好友一起擼串喝啤酒，當(dāng)然羊肉串就是必不可少的，那么你知道如何辨別真假羊肉串嗎?小面小編就教你如何辨別羊肉串的方法，千萬不要被不良商家迷惑了! 想要吃上真的羊肉串，那就好好看看以下這些辨別方法吧! 1.
中國人習(xí)慣在吃飯的時候喝點(diǎn)啤酒，夜晚的燒烤配上微涼的啤酒，是很多市民的最愛，可是很多市民大概不知道吃燒烤的時候喝啤酒危害很大，輕則引起一些腸胃疾病，重則傷及肝臟。
