涼粉怎么做好吃  炒涼粉想做的好吃有哪些竅門

 　　四海網(wǎng)：涼粉一般不都是涼著吃的嗎？怎么會炒著呢？這就不懂了吧，炒涼粉在很多地方來說是非常出名的小吃呢！炒涼粉加上蒜末那味道，真的太地道了。

涼粉怎么做好吃  炒涼粉想做的好吃有哪些竅門

　　炒涼粉怎么做好吃竅門

　　材料：瘦肉、料酒、鹽、生抽、生粉、涼粉、韭菜、姜、雞精。

　　步驟：

　　1、瘦肉切絲，少許料酒，鹽，生抽，生粉拌勻腌制幾分鐘。

　　2、涼粉切小方塊，韭菜切段。

　　3、肉絲過油滑一下變色立刻撈出。

　　4、鍋里放油，開火，倒入涼粉炒，放些生抽，炒至看到?jīng)龇郾砻嬲吵砹耍�就倒入韭菜，姜末和炒好的肉絲快速翻炒半分鐘，撒少許鹽，雞精出鍋。

　　我想它以后就是俺的招牌菜了，比涼拌河粉不知道要好吃多少呢。

　　提示：

　　1、油要多放一些，滑出的肉絲才好吃，當然不可能用得完那么多油，剩下的油可以做他用。

　　2、炒涼粉時火不能太急，因為河粉是淀粉做的，容易糊鍋。

　　3、韭菜翻炒幾下就好，時間長了，韭菜就炒老了，味道不好。

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