怎樣做餃子好吃又營(yíng)養(yǎng)？看看大廚怎么做的吧
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拌餃子餡時(shí)，除了要放些醬油、香油、鹽、蔥、姜等，別忘了加入適量蠔油，不僅大大提高餃子餡的鮮味，而且具有一定粘度的蠔油還能幫助鎖住水分，做出的餡料成型不出水，餃子煮后還能鮮美多汁!
一 份 肉 打 半 份 水
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做肉餡時(shí)為了增加軟滑的口感，通常都要加些水，記得一份500g的肉配上250g半份水，做出的餃子餡汁水飽滿。
此外剁菜餡時(shí)容易出汁，可以將多出來(lái)的蔬菜汁代替水在肉餡中攪拌，維生素豐富，營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)不浪費(fèi)，而且拌出的餃子餡還有一股淡淡的清香。
上一頁(yè)1234567下一頁(yè)做餃子好吃的技巧，來(lái)看看大廚怎么做的吧，想吃上美味餃子的朋友可千萬(wàn)別錯(cuò)過哈。
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