怎樣做餃子好吃又營(yíng)養(yǎng)？看看大廚怎么做的吧
餃子，相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史。下面小編我總結(jié)了一些大廚做餃子的一些技巧，一起來(lái)看看吧，喜歡吃餃子的可以收藏起來(lái)
做餃子好吃的技巧
葷 素 1：1 好 吃 最 營(yíng) 養(yǎng)
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餃子好不好，全在餡一口。日常做餃子餡時(shí)，若是肉餡太瘦，吃起來(lái)發(fā)柴口感不好，若是太肥又過(guò)于油膩，一般肥瘦3:7或4:6，做出的肉餡最好吃。
當(dāng)然，只吃素不夠滿足，可只吃肉也不夠健康，所以最好在餃子餡中加些蔬菜，菜和肉的比例為1:1或1:0.5較為合適。不僅更營(yíng)養(yǎng)，而且還能吸收油脂，增加口感。
先 加 調(diào) 料 再 加 水
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拌餃子餡時(shí)一定要先放調(diào)料，再加水，若是順序錯(cuò)了，不僅調(diào)料難以入味，肉餡沒(méi)味道，而且餃子餡怎么攪拌都不均勻。
加 勺 蠔 油 鎖 水 提 鮮
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