推薦:幾種做玉米好吃的方法
玉米怎么吃比較好?這幾種你愛吃的玉米做法,隨你挑隨你做!
1.黃金玉米烙
材料:甜玉米粒 250克 ,糯米粉 35克 ,玉米淀粉 70克,清水適量(約50克),糖粉適量,植物油250克。
做法:
1.將新鮮甜玉米剖成顆粒狀,準備玉米粉,糯米粉和糖粉。
2.將糯米粉,玉米淀粉和玉米;旌,加入少許清水,將玉米;旌现帘砻婵梢怨厦娣邸
3.平底鍋內放入油燒至8成熱,將油倒出備用。
4.將混好的玉米粒平鋪在鍋子內,再用手在表面灑一些水,讓玉米粒粘連在一起。
5.用小火將鍋內的玉米粒煎至定型,晃動鍋子是一整塊移動的。
6.這時再將事先燒過的油慢慢沿著鍋邊淋入。
7.接下來把所有的油都倒入,油量要沒過整塊玉米粒。
8.保持用中小火炸至表面的粉類由白色轉為黃色即可,將玉米烙連同油一起倒入漏勺中,瀝凈油后即可切件裝盤。裝盤后灑上少許糖粉。
2.爆米花
材料:小玉米粒,油,糖。
做法:
1.小玉米粒淘洗幾遍,瀝水晾干或用電吹風吹快速吹干。
2.先倒入炒菜一樣多的油,油熱了放干玉米粒,蓋上鍋蓋。開中小火加熱,不一會兒便會聽到鍋里發(fā)出"嘭嘭"的爆裂聲。
3.中途可以抬起鍋,壓緊鍋蓋,晃幾下,使受熱均勻。待鍋中漸漸平靜下來,就爆好了,關火。打開鍋蓋,均勻淋灑白糖,用筷子翻拌均勻既可。
3.松子玉米
材料:甜玉米一碗,松仁一小碗,辣椒(小)一個,胡蘿卜(。┮桓,小蔥一棵,鹽半小勺。
做法:
1.將辣椒、胡蘿卜、小蔥全部切玉米粒大小的丁。
2.鍋內加油,待油溫有3成熱,就把松仁放入鍋中,保持小火,白白的松仁稍微有一點點變色,撈來瀝油。
3.另起一鍋,加底油,同時下蔥花和胡蘿卜丁煸炒,煸出香味后加辣椒丁,翻炒幾下,就可以加入甜玉米粒翻炒了,至熟,加半小勺鹽調味,盛盤出鍋待用。
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