滇式月餅的特點(diǎn) 滇式月餅的制作方法
滇式月餅就是我們說的云腿月餅，它與蘇式月餅和廣式月餅是不一樣的，云腿月餅是用云南特有的宣威火腿、蜂蜜、豬油和白糖為餡再配以紫麥面粉為皮烘烤制作而成，形成獨(dú)特的云南風(fēng)味。滇式月餅的制作方法還有哪些呢？我們一起來了解一下。
滇式月餅的介紹
滇式月餅主要起源并流行于云南、貴州及周邊地區(qū)，也逐漸受到其它地區(qū)消費(fèi)者的喜歡，其主要特點(diǎn)是餡料采用了滇式火腿，餅皮疏松，餡料咸甜適口，有獨(dú)特的滇式火腿香味。
滇式月餅亦稱云腿月餅，它與蘇式月餅、廣式月餅相比各有千秋。云腿月餅是用云南特產(chǎn)的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤(rùn)艷麗，千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶咸的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。
滇式月餅歷史悠久，相傳，明末清初，退據(jù)昆明的南明小朝廷的永歷皇帝（約在公元1649-1656年），終日憂愁，不思茶飯。一位御膳廚師急中生智，別出心裁地選用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包餡，蒸制點(diǎn)心奉上，稱之為“云腿包子”。因其香濃味醇，甜咸適宜，當(dāng)時(shí)皇上吃了龍顏大悅，連聲贊美。從此，列為御膳廚中的應(yīng)時(shí)點(diǎn)心。后來，這種包子的做法傳入民間，并逐漸由蒸制改為烘烤，由包子形狀改為圓餅形狀。光緒年間，昆明三轉(zhuǎn)彎（地名）有個(gè)胡姓開辦的“合香樓”點(diǎn)心鋪，首創(chuàng)酥皮“四兩坨”（即每個(gè)重4市兩，4個(gè)重16兩，恰合當(dāng)時(shí)老秤1市斤，故名）。餡分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四個(gè)品種。
滇式月餅的做法
滇式月餅亦稱云腿月餅，它與蘇式月餅、廣式月餅相比各有千秋。云腿月餅是用云南特產(chǎn)的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤(rùn)艷麗，千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶咸的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。又是一年中秋到，每逢佳節(jié)倍思親。
相關(guān)推薦
空調(diào)病會(huì)出虛汗嗎 空調(diào)病的食療方法
炎熱的夏季，我們都會(huì)開空調(diào)納涼降溫，長(zhǎng)呆在室內(nèi)久而久之就得了空調(diào)病�？照{(diào)病是什么？空調(diào)病是出虛汗嗎？空調(diào)病有沒有食療的方法呢？跟小編來看一下。
如何正確的清洗空調(diào) 家用空調(diào)的清洗方法有哪些
四海網(wǎng)：炎熱的夏季到來，空調(diào)成為我們生活的必要電器。那么空調(diào)要想穩(wěn)定確保制冷效果�？照{(diào)的養(yǎng)護(hù)、清洗是主要關(guān)鍵，有利縮短降溫時(shí)間，有利空調(diào)節(jié)能，有利延長(zhǎng)空調(diào)機(jī)使用壽命。那么我們應(yīng)當(dāng)如何保養(yǎng)空調(diào)，如何正確的清洗空調(diào)以達(dá)到空調(diào)的高效使用呢？下
清潔保養(yǎng)空調(diào)的方法有哪些 如何有效預(yù)防“空調(diào)病”
每年炎熱的夏天來臨，都是空調(diào)的使用高峰期。由于空調(diào)的長(zhǎng)期使用，必不可少的會(huì)有很多細(xì)菌。某著名大學(xué)曾對(duì)空調(diào)潔凈度進(jìn)行調(diào)研，得出報(bào)告表明空調(diào)細(xì)菌含量最高竟達(dá)馬桶60余倍！許多人以為自己抹過空調(diào)濾網(wǎng)就干凈了，實(shí)際上空調(diào)內(nèi)部積聚了許多灰塵、霉菌、螨蟲
地板已經(jīng)成為現(xiàn)代家居裝修首選的裝修材料，尤其是臥室裝地面裝修。由于木地板材質(zhì)種類有很多，在清潔時(shí)總有這樣那樣的問題，那么怎么打理實(shí)木地板呢？有人說實(shí)木地板的清洗和護(hù)理特別麻煩，總體來說，任何地板的清潔養(yǎng)護(hù)只要找對(duì)相應(yīng)的方法和技巧，就很容清潔
