怎么煮蝦皮才有營養(yǎng)
蝦皮是一種曬制后的海制品,表面會含有二甲基亞硝胺等揮發(fā)性亞硝基化合物以及灰塵,不洗干凈就下肚,很容易鬧肚子的!
蝦皮這是一種可以幫助大人小孩補鈣的食物,想必許多的人都不會陌生。蝦皮不明白的人會以為這是蝦身上的皮。其實這是錯誤的,蝦皮指的是從海里撈出來的小蝦米,這種蝦米非常的營養(yǎng),不僅可以制作菜肴幫助人們補鈣,而且還是制作味精的高級原料。蝦皮的營養(yǎng)非常的豐富,那么蝦皮怎么煮比較營養(yǎng)呢?
蝦皮營養(yǎng)豐富,素有“鈣的倉庫”之稱,是物美價廉的補鈣佳品。據文獻記載,蝦皮還具有開胃、化痰等功效,F(xiàn)在介紹蝦皮的幾種食用方法:
1、 蝦皮炒冬瓜:冬瓜500克去皮切片,蝦皮70克,香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。用香油將花椒炸出香味,加蔥,冬瓜,蝦皮炒熟,調入食鹽,味精食之。有清熱、解暑、化濁、開胃等作用,對水腫、脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動脈硬化有療效。
2、蝦皮炒韭菜:韭菜250克洗凈切段、蝦皮60克,食鹽、香油、醬油、食鹽炒熟,再調入味精食用。有開胃健脾、補腎壯陽之功效,適用于食欲不振、陽痿早泄、精液稀薄等癥。
3、蝦皮拌香菜:香菜300克洗凈切段,蝦皮50克,加食鹽、食醋、味精各適量拌勻食用。清香爽口,別具風味。有補腎壯陽、祛風解毒之功效,對遺精、陽痿、消化不良、麻疹透發(fā)不暢等療效。
4、蝦皮拌青椒:青椒350克洗凈切絲,蝦皮60克,加食鹽、香油、食醋、香油、味精適量拌勻食用。有開胃消食、補腎壯陽、祛風濕之功效,對消化不良、骨質疏松、軟骨癥等有益處。
5、蝦皮蘿卜絲:白蘿卜250克洗凈切絲,蝦皮50克,香菜洗凈切碎、食鹽、香油、料酒、蔥段,味精各適量。先用香油將蔥段炒香,加蘿卜絲、蝦皮、香菜炒熟,然后調入食鹽、料酒、味精食用。有消脹、祛痰的功效,治食滯不化
6,蝦皮蒸雞蛋:蝦皮10克,雞蛋2個,鹽1克,大蔥2克、水100克。做法:雞蛋打起泡沫,蝦皮剁碎,加鹽、蔥花,文火蒸5-8分鐘,取出滴上香油。功效:補鈣。
蝦皮怎么煮比較營養(yǎng),看著上面的介紹相信大家不僅學會了幾道美味又營養(yǎng)的菜肴,而且還重新認識了蝦皮這種非常營養(yǎng)的食材,蝦皮對于人們的健康非常的有幫助,但是有的人會因為體質的問題,食用蝦皮后會出現(xiàn)瘙癢甚至昏厥的習慣,因此大家在食用蝦皮的時候一定要注意,千萬不能亂吃哦。
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