高血脂患者只吃素能降血脂嗎 高血脂患者吃什么降脂好
肉類包括畜肉、禽肉、魚蝦蟹貝等。畜肉的脂肪含量較高，平均為15%；禽肉的脂肪含量為9%~14%；魚蝦蟹貝等水產(chǎn)動(dòng)物的脂肪含量為1~10%。
一點(diǎn)不吃肉容易導(dǎo)致膳食不合理。因?yàn)槿忸愂堑鞍踪|(zhì)的良好來源。建議適量吃瘦肉、魚類（特別是深海魚）、禽肉（去皮）。高血脂患者如果擔(dān)心吃肉會(huì)攝入更多脂肪，導(dǎo)致血脂升高，建議少吃膽固醇和飽和脂肪含量高的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟（肝、腦、腰子等）、魚子、蝦皮、蟹黃、肥肉、豬皮、雞皮、鴨皮等。
除了肉類之外，只吃素也會(huì)有健康的隱患。碳水化合物來源以含多糖的食物為主，如谷類、薯類，只吃素可能導(dǎo)致碳水化合物攝入增加，這種膳食模式可導(dǎo)致血清甘油三酯升高。這是因?yàn)檫^量攝入單糖，糖在體內(nèi)的糖酵解途徑被中間物飽和，轉(zhuǎn)而合成甘油或甘油三酯。
高血脂患者要做到食物多樣化，每天的食物要包括谷類、蔬菜、水果、豆類等植物性食物和適量肉類、蛋類、乳類等動(dòng)物性食物。植物性食物和大豆可以適當(dāng)多吃。肉類可以選擇吃瘦肉、魚肉、禽肉。
高血脂患者適當(dāng)吃肉是不礙事的，只吃素反而要擔(dān)心物極必反的影響。雖然蔬果中很多有降脂的功效，但有效成分有限，也并無臨床實(shí)驗(yàn)證明吃素能降脂，而且，單一的飲食結(jié)構(gòu)還會(huì)導(dǎo)致其他營養(yǎng)元素的缺乏。高血脂患者在控制總熱量和膽固醇的攝取的原則上應(yīng)均衡飲食，保持良好的生活習(xí)慣。
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