紫蘇有什么功效 紫蘇的吃法
紫蘇是一種中草藥，也能做配菜，很多冷飲中也能見到紫蘇的存在。那么紫蘇有什么功效？紫蘇又能怎么食用呢？感興趣的朋友們可以跟小編一起來了解一下。
紫蘇葉稱蘇葉，性溫味辛氣清香，歸肺、脾、胃經(jīng)，具有解表散寒、行氣和中、止咳平喘的功效，用于治療感冒、急性胃腸炎等病癥。此外，紫蘇在增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)、增強(qiáng)食欲方面的功效也非常明顯。
紫蘇葉營養(yǎng)分析：
紫蘇在中國常用中藥，而日本人多用于料理，尤其在吃生魚片時(shí)是必不可少的陪伴物，在我國少數(shù)地區(qū)也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風(fēng)寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，惡心嘔吐等癥。種子也稱蘇子，有鎮(zhèn)咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對(duì)治療冠心病及高血脂有明顯療效。
紫蘇葉的功效：
1、具有散寒解表，宣肺止咳，理氣和中，安胎，解毒。
2、主治外感風(fēng)寒，惡寒發(fā)熱，頭痛無汗，咳嗽氣喘，脘腹脹悶，嘔惡腹瀉，咽中梗阻，妊娠惡阻，胎動(dòng)不安，食魚蟹中毒，癰瘡蛇毒辣。
紫蘇葉禁忌人群：
氣虛、陰虛及溫病患者慎服。
紫蘇葉的做法：
一、炒紫蘇葉
材料：紫蘇葉、花生油、味精、蒜、柿子椒、紅椒、精鹽
做法：
1、紫蘇葉切碎、蒜切末、青椒紅椒切碎丁；
2、坐鍋熱油，放紫蘇葉爆香盛起；
3、鍋中留底油，下蒜末、青紅椒炒出辣香，倒入紫蘇葉炒勻，放鹽、味精調(diào)味裝盤。
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