大蒜怎么吃才殺菌？大蒜的正確吃法(2)
臘八蒜
我國傳統(tǒng)美食—北方人過臘八節(jié)用醋、糖腌制的臘八蒜，成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，可以緩解口干、增強(qiáng)食欲。蒜里面含有豐富的維生素，與醋酸結(jié)合有益健康。
烤蒜
對于體質(zhì)虛弱和胃腸衰弱的人，可以適當(dāng)吃些熟蒜比如燒蒜。夏季吃燒烤的人們愛把大蒜放在火爐上烤一下趁熱吃。這種燒出來的蒜幾乎沒有臭味，吃起來像白果一樣，味道很好，但是這種蒜的殺菌消毒作用要大打折扣。
大蒜雖然有很多作用，但是味道刺激，在口腔中的味道很難聞，吃過大蒜的人可以喝牛奶，將牛奶留在口腔中一段時(shí)間，就可以消除大蒜的味道了。每天食用大蒜的量不宜過多，生吃一般一瓣就可以了，熟吃也不能超過3瓣，食用過多對胃和眼睛都不好。
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大蒜素在我們?nèi)粘Ｉ钪杏性S多用途，在農(nóng)業(yè)上用作殺蟲、殺菌劑，也用于飼料、食品、醫(yī)藥上，對多種致病疾病具有強(qiáng)烈殺菌作用，尤其是對腸道中的細(xì)菌比如大腸桿菌、傷寒桿菌等等，都能進(jìn)行殺滅和抑制
不管是生大蒜還是熟大蒜，都有殺菌的功能。不過，煮熟了之后的大蒜其殺菌的效果比生的大蒜要次一點(diǎn)。今天小編要帶大家了解的是熟大蒜有哪些功效和作用，一起來看看
大蒜素，對多種致病疾病具有強(qiáng)烈殺菌作用，是存在于大蒜中的化學(xué)物質(zhì)，能治療傷寒、胃腸疾病、痢疾等，大蒜素還能保護(hù)肝臟，能提高肝臟解毒功能，促進(jìn)脂肪代謝防止脂肪肝出現(xiàn)，大蒜素的功效還有很多，跟著小編一起來看看
大蒜中含有硫化物，對各種病毒和真菌有抑制和殺滅的作用，可有效消炎殺菌。而且經(jīng)常食用大蒜的人，其血液也具有殺菌的作用。大蒜在加熱的過程中會(huì)導(dǎo)致硫化物的流失，熟吃大蒜沒有生吃大蒜的殺菌作用好，最好是將大蒜搗碎后加入醋一起食用。
