番茄生吃好還是熟吃好 吃番茄有哪些禁忌
四海網(wǎng)：番茄中含有豐富的維生素，是絕大多數(shù)人的最愛，番茄的吃法也有許多種，可以涼拌，也可以烹炒，今天，小編就來給大家聊一聊番茄各種吃法的營養(yǎng)價(jià)值都有哪些?
番茄生吃：可最大限度保留番茄中鉀、維生素C和膳食纖維。生番茄當(dāng)水果來吃，對(duì)控制高血壓和痛風(fēng)等慢性疾病也有一定的幫助。
番茄煮熟：會(huì)造成維生素C的一定損失，但綜合來看，加熱后提高了抗氧化劑活性。加熱時(shí)間越長，番茄紅素和其他抗氧化劑增幅越大。番茄紅素作為一種抗氧化劑，其對(duì)有害游離基的抑制作用是維生素E的10倍左右。另外，番茄紅素可降低人患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
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