雞蛋怎么吃最營養(yǎng) 雞蛋的正確吃法
每天吃雞蛋可以加強我們的體質，但是雞蛋有很多種吃法，吃法不同，雞蛋所得到的營養(yǎng)是不一樣的，那么雞蛋怎么吃最營養(yǎng)呢？小編帶你來看看雞蛋的正確吃法
雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。
正確的煮蛋法：雞蛋于冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘。�；鸷笤俳�5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。據(jù)營養(yǎng)學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘;“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。 “5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養(yǎng)。
雞蛋到底怎么吃有營養(yǎng)，大家看了上面我們介紹的這些內容之后就該知道了這個雞蛋到底該怎吃才好吧，吃雞蛋的時候最好是經過煮，蒸的方式才可以保持這個雞蛋里面的營養(yǎng)，吃雞蛋的時候不能有煎炸的方式來制作美食，這樣的制作方法是會將雞蛋的營養(yǎng)消失的。
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