豆?jié){能和牛奶一起喝嗎? 喝豆?jié){也有講究!(3)
首先,一袋牛奶含有多少蛋白質(zhì)?如果按2。 9%的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算,250克牛奶不過(guò)是區(qū)區(qū)7。 3克,只相當(dāng)于輕體力活動(dòng)成年男性一日蛋白質(zhì)推薦供應(yīng)量的10%,女性推薦量的11%。豆?jié){的蛋白質(zhì)含量通常為2%,一大碗300毫升的豆?jié){,不過(guò)含蛋白質(zhì)6克。牛奶與豆?jié){相加,僅相當(dāng)于一日蛋白質(zhì)攝入量的20%,怎么能算是過(guò)量呢?
一袋牛奶,一大碗豆?jié){,加上2片面包(約相當(dāng)于60克面粉),總共可提供19克蛋白質(zhì)。按照平衡膳食的原則,早餐應(yīng)當(dāng)提供1/3的優(yōu)質(zhì)蛋白,應(yīng)當(dāng)是22~25克。可見(jiàn),所謂牛奶加豆?jié){造成蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩之說(shuō),根本不成立。
那么,我們?cè)賮?lái)看看其他成分吧。
1、牛奶中富含鈣,而豆?jié){中鈣相對(duì)較低,更富含鉀鎂。
2、牛奶中維生素A豐富,而豆?jié){中不含有這種營(yíng)養(yǎng)素。
3、豆?jié){中維生素E和維生素K較多,而牛奶中這兩種維生素比較少。
4、牛奶中不含有膳食纖維,而豆?jié){中含有大量可溶性纖維。
5、牛奶中含有少量飽和脂肪和膽固醇,而豆?jié){含有少量不飽和脂肪,以及降低膽固醇吸收的豆固醇。
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