大閘蟹多大的好 大閘蟹能放多久

2018-08-18 11:21:34來源:四海生活百科

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   秋天到了,又到了大閘蟹上市的季節(jié),吃貨們又要吃大閘蟹了,先別光說吃,那選大閘蟹也是一門技術(shù),怎么挑選大閘蟹,多大的大閘蟹最好呢?買回來的大閘蟹能存放多久呢?一起來看看吧!

  大閘蟹買多大的好

  看每個(gè)人的選擇,最重要的是買肉質(zhì)質(zhì)量好的。

  1、個(gè)頭大小并不意味著絕對的口感好壞。如果不是送人請客,自己吃,大小適中即可。重要的是好吃,肉質(zhì)結(jié)實(shí),而不是看著唬人。一般的螃蟹,目前看母蟹2.5兩左右,公蟹3.5兩左右是性價(jià)比較好的。

  2、每年陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會都會舉行一次蟹王蟹后爭霸賽,評出今年最重的陽澄湖大閘蟹,例如2010年的陽澄湖大閘蟹蟹王和蟹后的重量分別是:9.2兩和7兩。

  3、一般陽澄湖大閘蟹體重維持在150克到200克左右,按照中國傳統(tǒng)的計(jì)量單位來算的話,即3兩到四兩之間。

  大閘蟹買回來能放多久

  1、大閘蟹儲存方法正確的話,活的大閘蟹存放多久都行,只是會慢慢變瘦,但是最好不要超過七天時(shí)間;熟的大閘蟹最好是盡快吃,期限不要超過三天左右。

  2、這是因?yàn)槊撾x水后可儲存時(shí)間很短,所購大閘蟹基本能在三天左右的時(shí)間吃完,儲存比較簡單,選很有活力的大閘蟹,把大閘蟹的腳和夾子捆起來以減少大閘蟹體力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,蓋上濕毛巾即可。

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