紅薯片有什么營養(yǎng) 紅薯片的營養(yǎng)價值

　　紅薯是北方冬天非常常見的食物，紅薯的吃法也是非常之多，很多小姑娘都愛吃的一種食物就是紅薯薄脆，那么紅薯薄脆有什么樣的營養(yǎng)價值呢？跟小編來了解一下。

　　1.紅薯塊根具有活性成分，有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥、美容等功效，有“長壽食品”美譽。另外，塊根常除供食用外，還可以制糖和釀酒、制酒精，也可制取淀粉、提取果膠等，制取的淀粉可以制作粉條和粉皮，可以制作美味的菜肴。

　　2.紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發(fā)胖而不敢食用。其實恰恰相反，紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能[8]。

　　紅薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥。《本草綱目》記載，紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效�！讣t薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱做薯糧，使人長壽少疾�！埂侗静菥V目拾遺》說，紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟�！督鹗韨髁�(xí)錄》說它有6種藥用價值：治痢疾和瀉泄;治酒積和熱瀉;治濕熱和黃疸;治遺精和白濁;治血虛和月經(jīng)失調(diào);治小兒疳積。《陸川本草》說，紅薯能生津止渴，治熱病口渴。

　　紅薯的營養(yǎng)價值頗高，喜歡吃的人不計其數(shù)。紅薯片的做法很簡單，可以添加一些其他的粗糧，攪拌在一起。玉米粉的比例很重要調(diào)的不好紅薯片的口感就沒那么好了，小孩子喜歡吃油炸的食物家長不妨試一試這個炸紅薯片吧。兩面炸到金黃最佳，小火慢慢炸脆。