葡萄干的營養(yǎng)價值和鮮葡萄一樣嗎 葡萄干和葡萄誰更有營養(yǎng)

 　　新疆的葡萄干聞名中外，葡萄干食用新鮮的葡萄曬干或陰干的，更容易運輸和保存，是老少皆宜的零食。那么問題來了，葡萄干的營養(yǎng)價值和葡萄相比，是一樣的嗎？下面我們就來了解一下。

　　葡萄干的營養(yǎng)價值：

　　1.葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品。

　　2.葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖。

　　3.葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸。

　　葡萄的營養(yǎng)價值：

　　1.葡萄的營養(yǎng)價值很高，葡萄汁被科學家譽為“植物奶”。葡萄含糖量達8%～10%，以葡萄糖為主。在葡萄所含的較多的糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品。

　　2.葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸。

　　3.葡萄中含較多酒石酸。

　　4.葡萄干含水量較低，約17%，糖和鐵的含量均相對增加，是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補佳品。葡萄中大部分營養(yǎng)在葡萄干中被濃縮。

　　5.葡萄籽95%的成份為原青花素其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多，比維生素E高出50倍。

　　葡萄的用途很廣，除生食外還可以制干、釀酒、制汁、釀醋，制罐頭與果醬等。作烹飪原料使用的要求粒大、肉脆、無核與風味好；葡萄干作為點心的輔料。

　　葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成，后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。

　　上面的內(nèi)容非常詳細的為大家介紹了有關葡萄干和葡萄的營養(yǎng)價值區(qū)別所在，看過的朋友們相信都已經(jīng)有了一個更加明確的了解。由此可見，葡萄中含有各種我們?nèi)梭w所需的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃葡萄可以幫助我們美容養(yǎng)顏，而葡萄干中的營養(yǎng)成分正是葡萄濃縮而成的。