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如何挑選草莓 怎樣正確清洗草莓

2018-10-22 16:43:37來源:四海網(wǎng)綜合

 

  又是一年草莓季,不僅市面上到處可見,采摘草莓也成為超級火爆的外出活動項(xiàng)目。那鮮紅艷麗、酸甜可口的草莓,是一種色香味俱佳的水果,其營養(yǎng)價值亦不可估量。然而草莓雖好,卻又很“嬌氣”,它是天生極易感染病菌、“需要在農(nóng)藥里泡大”的水果,真是讓人又愛又怕。這不,最近朋友圈就瘋傳了一個有圖有真相的微信《一位蜂農(nóng)的忠告:珍惜生病遠(yuǎn)離草莓》,說是草莓種植戶在夜晚給草莓打激素有毒,蜜蜂盯了草莓后紛紛掛掉,讓人疑慮重重。草莓季,如何能吃得開心又安全呢?

  食用草莓 一次別太多

  草莓酸酸甜甜,氣味沁人心脾,營養(yǎng)價值高!侗静菥V目》中記載草莓可以潤肺、健脾、補(bǔ)血、益氣,對老人、孩子和體虛者而言,是滋補(bǔ)的佳品。但是,草莓性涼,一次不適宜吃太多,否則腸胃會因過寒而不舒服,一般每次食用不超過10-20顆為宜。兒童酌減。

  該如何挑選草莓呢?

  一般情況下,水果的含糖量越高就越好吃,但含糖量的高低僅從外觀上無法判別。挑選個頭兒適中的草莓。這樣的草莓通常不會“空心”,而且富含水分。需要注意的是,過于成熟的草莓外觀局部發(fā)黑,很難保證新鮮度,最好選擇八成熟左右、紅而不軟的草莓,這樣的草莓口感最好。也就是說,挑選草莓要堅(jiān)持“三不”原則:不能挑選畸形的,不能挑選個頭兒特別大的,不能挑選顏色特別紅的。最好選外形勻稱、顏色為自然紅且根部葉子處還有一小圈淡白色的果實(shí)。這樣的草莓可以在冰箱里保存兩三天。

  怎樣正確清洗草莓?

  草莓外表高低不平,表皮很薄,稍稍用力就會破損,所以很難清洗。清洗草莓,首先用流動自來水連續(xù)沖洗幾分鐘,把草莓表面的病菌、農(nóng)藥及其他污染物除去大部分。把草莓分別浸泡在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調(diào)羹鹽)中3分鐘。再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用凈水(或冷開水)沖洗一遍即可。

  另外需提醒的是,在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡過程中讓農(nóng)藥及污染物通過“創(chuàng)口”滲入果實(shí)內(nèi),反而造成污染。

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