鯉魚去腥線方法 鯉魚怎么去腥線
2018-10-25 11:07:00來源：四海網(wǎng)綜合
1、從魚的鰓后面的位置用刀切一刀，會看到魚肉中有一條白線，用手揪住這跟白線，邊揪邊用刀背拍打魚身，這樣魚的腥線就取出來了，另一面也這樣操作。
具體操作方法：在魚腮下面的魚皮上劃一刀，再在魚尾巴前劃一刀，白筋會暴露出來，抽掉白筋即可。
2、用刀縱向在魚被片一刀，深度道魚的脊椎骨。
3、用鹽、胡椒粉抹勻魚的全身，腌制15分鐘。
4、腌好的魚放入盤中，倒入料酒，姜片擺在魚的身上。
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