廚房油漬怎么去除 廚房清理油漬實(shí)用小竅門

　　1、購(gòu)買放心油

　　在選購(gòu)食用油時(shí)應(yīng)選擇一些質(zhì)量有保證、雜質(zhì)少的油，以避免不好的油在烹飪過(guò)程中產(chǎn)生更多有毒物質(zhì)。

　　2、掌握烹調(diào)溫度

　　改變?cè)�有的烹飪�?xí)慣，油溫別太熱、保證不糊鍋，在做菜時(shí)盡量將油溫控制在200度以內(nèi)（以油鍋冒煙為極限），這樣不僅減少油煙，還使蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)得到有效保存。

　　3、改變烹調(diào)方式

　　平時(shí)可以多用一些煮、燉等不會(huì)產(chǎn)生油煙的烹飪方法，減少煎炒菜和油炸的次數(shù)，這樣也是減少油煙的有效途徑。

　　4、做好廚房的通風(fēng)工作

　　炒菜時(shí)要打開(kāi)抽油煙機(jī)或使用無(wú)油煙鍋，烹調(diào)結(jié)束后，至少開(kāi)窗通風(fēng)10分鐘。

　　5、改變烹調(diào)用具

　　可以酌情使用不粘鍋，或多使用電磁爐、微波爐等廚具。