家庭自制湯圓怎么做？5種湯圓的制作方法及配方

 　　湯圓是中國(guó)的傳統(tǒng)食物，湯圓口感軟糯Q彈，香甜可口，很多人都愛(ài)吃，尤其是小朋友和老人�，F(xiàn)在市面上售賣(mài)的湯圓各式各樣，五顏六色，各種餡兒的都有，其實(shí)在家也能制作很多不同餡兒的湯圓，而且方法簡(jiǎn)單易學(xué)。本篇文章小編就跟大家分享幾種湯圓的做法，包你一學(xué)就會(huì)。

　　紫薯湯圓

　　材料：水磨糯米粉100g，紫薯25G，湯圓餡：紅豆沙粉40g，椰蓉20g，綿白糖20g，豬油10g。

　　用溫水把水磨糯米粉和成面團(tuán)。

　　加入紫薯揉勻，靜置20分鐘。

　　紅豆沙粉用溫水混合，加入椰蓉、綿白糖制成餡料。

　　和好的面團(tuán)搓條，分劑子。

　　包成湯圓，入大火燒開(kāi)的水鍋中。

　　開(kāi)鍋改小火，直至煮熟小訣竅煮湯圓時(shí)，一開(kāi)始一定用大火。開(kāi)鍋后改小火，這樣煮出的湯圓才不會(huì)爆開(kāi)。

　　果醬湯圓

　　材料：糯米粉 400克、果醬 適量、溫開(kāi)水 250克、白糖少許。

　　糯米粉和溫開(kāi)水混合，揉成光滑的面團(tuán)，靜置30分鐘。

　　隨后再搓成小球，壓成湯圓皮，放入果醬，小心的慢慢包裹并揉搓成湯圓坯。

　　鍋里燒開(kāi)水，放入湯圓坯，煮至湯圓全部浮起后再略煮一會(huì)即可（可以選擇加入少量糖或不加）。