百香果有什么功效？百香果的吃法、功效和食用禁忌
百香果也雞蛋果，是西番蓮科西番蓮屬的草質(zhì)藤本植物，在中國以外的其他地區(qū)，雞蛋果有“果汁之王”、“搖錢樹”等美稱。百香果氣味芳香，味道酸甜可口受到很多人的喜歡。很多果汁飲品店也經(jīng)常使用百香果制作飲品，但是售價很貴，自己在家制作百香果果汁飲品更加健康實惠。本篇文章小編就來跟大家說說百香果的吃法、食用禁忌和功效，喜歡吃百香果的朋友快來看看吧。
百香果的吃法
（一）、直接吃
百香果1/3處切開，用勺子挖果肉直接食用，因為百香果籽很難分離出來，可以嚼著吃下去，脆脆的更能增加口感。
制作果汁，取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許白糖、蜂蜜等調(diào)整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養(yǎng)果汁。
果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。
泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。
高湯提味：將整個果子洗凈后放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。
百香果溫馨提示：百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風(fēng)干爽處方不易變質(zhì)。果殼出現(xiàn)凹陷、干癟屬正常現(xiàn)象，果瓤卻更加香甜。
（二）百香果的做法
百香果最適于加工成果汁，或與其它水果（如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等）加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味；也可以做雪糕（冰淇淋）的果汁添加物質(zhì)，或作為其它食品的添加劑以增進(jìn)香味，改進(jìn)品質(zhì)。
百香果蜜
材料：百香果適量，冰糖適量，蜂蜜適量。
做法：
�。�1）把百香果洗干凈，用刀切開，把里面的果肉放入容器中。
�。�2）取一個小容器，放入適量冰糖，用熱水溶化冰糖。
�。�3）在放入果肉的容器中倒入常溫水，加入適量蜂蜜。
�。�4）再將溶化的冰糖水倒入。
