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魚的哪個(gè)部位能抗癌?魚身上哪些部位對身體有益哪些部位對身體有害

2019-01-10 11:45:21來源:四海網(wǎng)綜合

   魚是我們?nèi)粘?a href=http://qianjiji.cn/life/ target=_blank>生活中經(jīng)常會吃的一種食物,魚肉中除了含有優(yōu)質(zhì)蛋白之外還還有很多人體所需的其他元素,且脂肪含量低。健康生活飲食倡導(dǎo)多吃白肉少吃紅肉,而魚肉就是白肉的一種。但是魚的哪些部位對人體監(jiān)看更有利哪些部位對人體健康不利呢?本篇文章小編就來告訴大家魚的哪些部位可以抗癌,哪些部位多吃對身體健康有害。

  做魚的時(shí)候,第一步都是去魚鱗,但是很少有人知道:魚鱗其實(shí)是可以吃的!

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  魚鱗是魚的外骨骼,富含膠原蛋白、鈣、磷、卵磷脂等營養(yǎng)物質(zhì),同時(shí)還含有甲殼素這種膳食纖維。因?yàn)槟z原蛋白會在70℃~90℃的溫度下轉(zhuǎn)化為可溶性的明膠,常見的吃法是將其制成魚鱗凍。

  魚鱗可以防癌抗癌

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  魚鱗中含有很多的甲殼素,這種物質(zhì)可以促進(jìn)胰島素分泌,以及強(qiáng)化胰島素的活性,進(jìn)而幫助降血糖。而且魚鱗中的甲殼素還能通過提高免疫系統(tǒng)的活性來達(dá)到抑制腫瘤細(xì)胞的目的,所以經(jīng)常吃魚鱗的話還能提高免疫力,防癌抗癌呢。

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  ●魚鱗凍:

  1、刮下的魚鱗,清洗干凈后放鍋里,加少一點(diǎn)的水。

  2、開鍋后,改用文火燉1小時(shí),煮到魚鱗變白、卷曲以至湯呈糊狀,然后撈出魚鱗殘?jiān)?/p>

 

  3、熬成后,加些切碎的蔥、蒜。

  4、再次開鍋后,略加味精拌勻,倒入容器,冷卻后,即成膠凍。

  5、吃之前,可以加些香油和花生醬,風(fēng)味更佳。

  魚身上的這兩個(gè)部位要少吃

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  1、魚膽

  魚膽很苦,一般我們不會食用,但也有人認(rèn)為它可以做藥,清熱解毒、明目養(yǎng)生。

  2、魚頭

  很多人認(rèn)為魚頭補(bǔ)腦,豆腐燉魚頭、剁椒魚頭更是紅遍大街小巷。但是,在魚生長過程中,魚頭更容易聚集重金屬,比如汞。雖說一個(gè)魚頭的汞含量不至于對身體造成影響,偶爾過過嘴癮是可以的,但經(jīng)常食用的話不利身體健康。

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