隔夜菜到底能不能吃?一定不能吃的6中隔夜菜
相信很多人的父母輩都是從苦日子走過來了,因此養(yǎng)成了勤儉節(jié)約的習慣。但是在生活中不是什么東西都適合勤儉的,就比如說隔夜菜,隔夜菜能不能吃一直都有很大的爭議,老一輩人勤儉慣了,知道糧食的來之不易,剩菜剩飯都不舍得倒,覺得吃隔夜菜沒什么問題。其實并不是所有的隔夜菜都不能吃,但是確實有幾種隔夜菜是千萬不可以吃的,具體都有哪些呢?本篇文章小編就來跟大家說說一定不能吃的6種隔夜菜。
一、 綠葉菜
綠葉蔬菜中的硝酸鹽含量很高,如菠菜、芹菜等,隔夜后亞硝酸鹽倍增。所以,綠葉菜最好按需做,如果有剩也直接倒掉,別讓它過夜。
二、 海鮮隔夜損肝腎
魚、貝類、螃蟹、蝦等海鮮如果買多了,很多人舍不得扔,就會放在冰箱,第二天繼續(xù)吃。
但是你知道嗎,隔夜海鮮會產生一種物質叫蛋白質降解物,它會損肝腎功能。如果實在吃不完就用保鮮盒密封好,下次熱透再吃。
三、隔夜鹵味不要吃
鹵味原本就是有害食物,一旦隔夜對身體的危害更大。即使放入冰箱,鹵味也很容易滋生霉菌與嗜冷菌,這些都對身體都不利。
四、 隔夜豆?jié){危害大
豆?jié){一般都要喝新鮮的,榨取后在2-4小時內飲用最佳,否則細菌會持續(xù)增長,豆?jié){就會變質,超過十二小時的豆?jié){,即使低溫保存沒有變質,也不建議飲用了。
五、銀耳蘑菇要注意
銀耳蘑菇很容易殘留硝酸鹽,最好不要隔夜食用,否則會引起腸胃不適。
六、半熟蛋易致病
不少人都喜歡吃半熟蛋,蛋黃軟軟的,可是半熟蛋殺菌很不徹底,而且雞蛋營養(yǎng)豐富,非常容易滋生細菌,人食用后可能會發(fā)生危險。如果蛋已經煮熟了,低溫密封保存得當,隔夜再吃是可以的。
溫度高,細菌活躍,最易引來胃腸疾病,我們在這里提醒大家,要注意飲食衛(wèi)生,生活作息正常,多吃新鮮蔬菜,少吃隔夜菜,這樣才能保證身體健康。
最后,小編教大家正確處理隔夜菜的一些小訣竅。
首先一定要等食物涼透,不同菜類要分開儲存,用保鮮盒或者保鮮膜包裹緊實,避免細菌交叉感染;吃之前一定要再次加熱,以殺滅細菌;如果菜里有湯汁,放入冰箱前要把多余的湯汁倒掉。
希望大家從今天開始,果斷拒絕這些危險的隔夜菜,不要因為節(jié)省一點菜錢,最后花費更多的錢治病,不值得!